Cách làm sườn xào chua ngọt đậm đà, hấp dẫn, đơn giản tại nhà

Bữa cơm gia đình sẽ thêm phần hấp dẫn với món sườn xào chua ngọt đậm đà, dễ làm. Với công thức đơn giản, bạn có thể tự tay chế biến món ăn thơm ngon, bắt cơm ngay tại nhà. Cùng khám phá 2 cách làm sườn xào chua ngọt mà MM Pro chia sẻ dưới đây để làm phong phú thực đơn của bạn!

Tham khảo thêm:

• Cách nấu bún cá đơn giản, thơm ngon, không tanh, chuẩn vị
• Cách nấu lẩu gà lá é ngon khó cưỡng, chuẩn vị Đà Lạt tại nhà
• Cách làm bò né ngon mềm, hấp dẫn như ở ngoài nhà hàng

Nguyên liệu làm sườn xào chua ngọt

Với những nguyên liệu đơn giản như bên dưới, bạn có thể dễ dàng chuẩn bị và chế biến món sườn xào chua ngọt thơm ngon, đậm đà cho cả gia đình:

• Sườn heo non: 500g

• Ớt chuông: 3 trái (mỗi màu 1 trái)

• Ngò rí: 1 muỗng canh

• Giấm: 3 muỗng canh

• Nước mắm: 2 muỗng canh

• Tỏi: 1 củ

• Dầu ăn: 1 ít

• Bột năng: 1 ít

• Ớt tươi: 3 trái

• Hành tây nhỏ: 1 củ

• Hành lá: 2 củ

• Gia vị thông dụng: Muối, tiêu, hạt nêm, đường (lượng vừa đủ).

Tham khảo thêm:

• Bí quyết ướp thịt nướng cơm tấm mềm thơm, ngon như ngoài tiệm
• Cách nấu lẩu thái Tomyum thập cẩm đơn giản chuẩn vị như ngoài hàng
• Cách nấu bún riêu cua đồng thơm ngon, chuẩn vị, dễ thực hiện ngay tại nhà

Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu món sườn xào chua ngọt (Nguồn: Internet)

Để món sườn xào chua ngọt thơm ngon đúng chuẩn, không thể thiếu rau củ tươi và gia vị nêm chuẩn chỉnh. Hãy chọn ngay hành tím, tỏi, ớt cùng nước mắm, giấm, đường của MM Pro để món ăn thêm dậy mùi, hài hòa vị chua cay mặn ngọt. Mua ngay nguyên liệu tươi ngon tại MM Pro để bữa ăn gia đình luôn hấp dẫn!

Cách làm sườn xào chua ngọt đơn giản

Món sườn xào chua ngọt vừa có hương vị dễ ăn, phù hợp mọi lứa tuổi, vừa dễ thực hiện ngay tại nhà. Bạn có thể tham khảo công thức nấu nướng mà MM Pro chia sẻ như bên dưới:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế sườn non:

Để sườn non sạch và hết mùi hôi, bạn cần rửa sạch với nước. Sau đó, bắc một cái nồi lên bếp, cho vào một chút muối. Khi nước sôi, bạn cho sườn vào chần sơ khoảng 3 - 5 phút. Vớt sườn ra tô cho ráo nước, rồi ướp sườn với 2 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, và 1 muỗng cà phê hạt nêm trong khoảng 15 phút.

Sơ chế các nguyên liệu khác:

Bạn cần cắt nhỏ ớt chuông và hành tây thành miếng vừa ăn. Việc này giúp các nguyên liệu dễ dàng hòa quyện trong món ăn và tạo nên hương vị hấp dẫn hơn. 

Tiến hành sơ chế, làm sạch và ướp gia vị đối với phần sườn non (Nguồn: Internet)

Bước 2: Chiên sườn

Sau khi sườn thấm gia vị, bạn lăn sườn qua một lớp bột năng để tạo độ giòn. Tiếp theo, bạn cho dầu vào một chiếc chảo và bắc lên bếp. Khi dầu nóng, bạn cho sườn vào chiên tới khi vàng đều, sau đó gắp ra dĩa có lót giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.

Chiên sườn non cho đến khi thấy phần thịt chín vàng đều thì vớt ra để ráo dầu (Nguồn: Internet)

Muốn sườn xào chua ngọt ngon chuẩn vị, lớp vỏ giòn nhẹ bao phủ là điểm cộng không thể thiếu. Đừng quên khám phá ngay các loại bột năng chất lượng trong danh mục bột mì tại MM Pro để nâng tầm món ăn nhé!

Bước 4: Pha nước sốt sườn xào chua ngọt

Để pha sốt chua ngọt cho món ăn, bạn cần chuẩn bị theo tỷ lệ sau: 3 muỗng canh giấm, 2 tép tỏi băm, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm và 1 trái ớt băm. Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ, bạn chỉ cần khuấy đều tất cả các nguyên liệu lại với nhau cho đến khi đường tan hoàn toàn. 

Pha nước sốt chua ngọt theo tỷ lệ nhất định (Nguồn: Internet)

Bước 5: Xào sườn chua ngọt

Bắc một cái chảo khác lên bếp, bạn cho vào một ít dầu và thêm hành tím băm vào xào cho thơm. Tiếp theo, cho ớt chuông vào xào chung với hành tím. Khi ớt chuông gần chín, bạn cho sườn vào xào cùng, sau đó thêm hành tây và sốt chua ngọt vào. Cuối cùng, hòa 1 muỗng cà phê bột năng với một ít nước rồi cho vào chảo, xào đến khi hỗn hợp sệt lại là hoàn thành.

Bước 6: Trình bày thành phẩm và thưởng thức

Đĩa sườn xào chua ngọt thơm lừng, với vị chua nhẹ và chút cay nồng, sẽ khiến bạn ăn mãi mà không ngán. Món sườn này có thể làm mồi nhậu hoặc kết hợp với cơm trắng để tăng thêm hương vị. Hương vị đậm đà của sườn xào chua ngọt sẽ làm bữa ăn của bạn thêm phần hấp dẫn và ngon miệng.

Món sườn xào chua ngọt hấp dẫn, đậm đà cho mâm cơm gia đình (Nguồn: Internet)

Mẹo và lưu ý khi làm sườn xào chua ngọt

Cách chọn mua sườn ngon 

• Ưu tiên sườn thăn: Để chọn được phần sườn ngon, bạn nên ưu tiên sử dụng phần sườn thăn, vì đây là loại sườn có nhiều thịt, ít xương, giúp thành phầm trở nên hấp dẫn hơn. Bạn cũng nên chọn miếng sườn có thịt dày, ít mỡ để tránh cảm giác ngấy khi ăn. 

• Kích thước sườn: Bạn cần tránh mua loại quá nhỏ vì thường là sườn từ lợn non, không chỉ có hương vị kém mà còn dễ mua phải lợn bị bệnh. Một miếng sườn ngon sẽ có mùi thơm, mềm và không quá nhiều mỡ, giúp món ăn của bạn thêm hấp dẫn.

Chọn sườn ít mỡ, có thớ thịt dày để nấu món sườn xào chua ngọt (Nguồn: Internet)

Bí quyết chế biến sườn xào chua ngọt thơm ngon

• Rán sườn vừa tới: Để có được món sườn xào chua ngọt ngon, bạn cũng nên chú ý đến độ chín của sườn. Sườn rán vừa độ, hơi xém bề mặt là lý tưởng, không nên rán kỹ quá vì sẽ làm món ăn bị khô cứng, mất đi độ mềm và hương vị thơm ngon của thịt.

• Cân chỉnh nước sốt: Bạn cần điều chỉnh sốt mắm đường giấm cho vừa miệng theo khẩu vị của mình. Việc này giúp món sườn thêm phần hấp dẫn, tạo nên sự hài hòa trong hương vị của món ăn.

Để đảm bảo sức khỏe, bạn nên mua sườn non heo từ những nguồn cung cấp uy tín và sạch. MM Pro là một trong những địa chỉ đáng tin cậy, giúp bạn tránh mua phải lợn ốm, bảo vệ sức khỏe cho gia đình bạn.

Các cách làm sườn xào chua ngọt khác

Ngoài cách làm món sườn xào chua ngọt mà MM Pro đã chia sẻ, bạn cũng có thể tham khảo thêm nhiều phương pháp chế biến đa dạng khác để làm phong phú thêm hương vị cho món ăn:

Cách làm sườn xào chua ngọt miền Bắc

Ở miền Bắc, người ta thường sử dụng giấm thay vì chanh để tạo vị chua thanh nhẹ nhàng cho món ăn. Công thức này không sử dụng tương ớt, giúp giữ nguyên hương vị tự nhiên của sườn. Thêm vào đó, hành tây và cà chua thường được sử dụng để tạo độ sệt tự nhiên cho nước sốt, làm cho món ăn trở nên hấp dẫn hơn.

Cách làm món sườn xào chua ngọt chuẩn vị Bắc (Nguồn: Internet)

Cách làm sườn xào chua ngọt miền Nam

Ngược lại, cách làm sườn xào chua ngọt miền Nam thường sử dụng nhiều đường hơn để tạo vị ngọt đậm đà. Thay vì giấm hoặc chanh, nước cốt me được dùng để tạo vị chua đặc trưng. Ngoài ra, ớt và tỏi phi cũng được thêm vào để tăng độ thơm ngon, mang lại hương vị phong phú cho món ăn.

Món sườn xào chua ngọt miền Nam có vị chua đặc trưng từ me (Nguồn: Internet)

Nước sốt chính là linh hồn của món sườn xào chua ngọt! Để tạo nên vị chua thanh tự nhiên, đừng quên sử dụng nước cốt me tại MM Pro, giúp nước sốt sánh mịn, hòa quyện với thịt sườn thơm ngon. Tham khảo ngay các sản phẩm nước chấm - xốt chấm tại MM Pro để bữa ăn thêm đậm đà, khó cưỡng!

Cách làm sườn xào chua ngọt với dứa

Một biến tấu thú vị khác là sử dụng dứa chín thay cho cà chua. Dứa không chỉ mang lại vị chua ngọt tự nhiên mà còn giúp làm mềm sườn, tạo màu sắc hấp dẫn cho món ăn. Sự kết hợp này vừa làm tăng hương vị, vừa làm cho món ăn trở nên bắt mắt hơn.

Sườn xào chua ngọt cùng với dứa giúp làm dậy lên hương vị của món ăn (Nguồn: Internet)

Cách làm sườn xào chua ngọt với cà chua

Nếu bạn yêu thích vị chua từ cà chua, hãy sử dụng nhiều cà chua chín và xào nhuyễn để tạo nước sốt tự nhiên. Với cách nấu này, bạn không cần dùng giấm hay nước cốt chanh vì cà chua đã có độ chua vừa đủ, giúp món ăn trở nên mới lạ và ngon miệng hơn.

Sườn xào chua ngọt với cà chua tươi giúp tạo màu đẹp, vị chua tự nhiên và hương thơm hấp dẫn. (Nguồn: Internet)

Trên đây là các cách nấu món sườn xào chua ngọt chuẩn vị, dễ thực hiện ngay tại nhà. Hy vọng sau khi đọc xong, bạn sẽ biết thêm được nhiều công thức nấu nướng sáng tạo để thay đổi khẩu vị cho các thành viên trong gia đình. Đừng quên lựa chọn MM Pro khi bạn cần mua sắm các nguyên liệu nấu ăn chuẩn chất lượng!