Lẩu Thái hải sản là một trong những món lẩu được yêu thích nhất nhờ hương vị chua cay đặc trưng, kết hợp với vị ngọt tự nhiên từ hải sản tươi sống. Nước dùng đậm đà, hòa quyện giữa vị cay của ớt, vị chua thanh của me và thơm nồng của sả, lá chanh, mang đến trải nghiệm ẩm thực khó quên. Hãy cùng MM Pro khám phá cách nấu lẩu Thái hải sản thơm ngon, hấp dẫn và bí quyết chọn nguyên liệu tươi ngon nhất trong bài viết dưới đây!
Tham khảo những bài liên quan:
-
Hướng dẫn cách nấu lẩu gà đơn giản hấp dẫn ngon như nhà hàng
-
Cách nấu lẩu cá đuối thơm ngon & TOP quán lẩu cá đuối tại TP.HCM
MỤC LỤC BÀI VIẾT
Nguồn gốc của lẩu Thái hải sản
Lẩu hải sản kiểu Thái có nguồn gốc từ món TomYum – một món ăn đặc trưng của Thái Lan và Lào với vị chua cay hấp dẫn. "Tom" nghĩa là nấu sôi, còn "Yum" là tên một loại thảo mộc tạo nên hương vị đặc trưng của món ăn. Nhờ sự kết hợp độc đáo này, lẩu Thái luôn giữ được sức hút đặc biệt. Ngày nay, công thức lẩu hải sản Thái ngày càng được biến tấu phong phú hơn, mang đến hương vị đậm đà và phù hợp với khẩu vị của nhiều người.
Khác biệt giữa lẩu Việt và lẩu Thái
Dù giữ được hương vị đặc trưng, nhưng khi du nhập vào Việt Nam, lẩu Thái đã được điều chỉnh nhẹ để phù hợp với khẩu vị địa phương. Người Việt thường thay đổi một số nguyên liệu, như dùng lá chanh, sả, riềng và nước dừa thay cho công thức truyền thống của lẩu Thái TomYum. Điều này giúp món ăn có vị thanh nhẹ, dễ ăn hơn nhưng vẫn giữ được nét đặc trưng của lẩu Thái.
Lẩu Thái hải sản có nguồn gốc từ món Tom Yum với vị chua cay hấp dẫn. (Nguồn: Internet)
Nguyên liệu nấu lẩu Thái hải sản chua cay
Chuẩn bị nguyên liệu nấu lẩu Thái chua cay như sau:
-
Hải sản - Nguyên liệu nấu lẩu hải sản chua cay không thể thiếu: 300g mực, 300g tôm, 300g nghêu.
-
Thịt: 100g thịt bò.
-
Bún: 1kg bún tươi.
-
Gia vị: 1 gói gia vị lẩu Thái, ớt, đường, dầu ăn.
-
Rau ăn lẩu thái hải sản: rau muống, cải thảo, rau nhút,...
Cách nấu lẩu Thái hải sản thập cẩm đơn giản, ngon chuẩn vị nhà hàng
Dưới đây là cách nấu lẩu hải sản chua cay cực hấp dẫn:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
-
Thịt bò, mực: Rửa sạch thịt bò rồi thái lát mỏng vừa ăn. Mực cũng rửa sạch và cắt thành từng khoanh tròn.
-
Nghêu, tôm: Ngâm nghêu trong nước có thêm vài lát ớt để giúp loại bỏ cát, sau đó rửa lại nhiều lần với nước sạch. Tôm bóc vỏ (nếu cần), bỏ chỉ đen, rửa sạch và để ráo.
-
Sả, tỏi, hành tím: Sả rửa sạch, đập dập và cắt khúc. Tỏi và hành tím băm nhuyễn để tạo hương thơm cho nước dùng.
-
Cà chua, thơm: Rửa sạch cà chua rồi cắt múi cau, thơm gọt vỏ và cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
-
Rau thơm, ớt: Các loại rau thơm rửa sạch, để ráo nước rồi cắt khúc khoảng 1cm. Ớt cắt lát mỏng tùy theo khẩu vị.
Sau khi sơ chế xong, bạn có thể chuẩn bị nấu nước lẩu để đảm bảo hương vị thơm ngon nhất!
Sơ chế nguyên liệu lẩu thái hải sản là bước quan trọng. (Nguồn: Internet)
Bước 2: Nấu nước dùng lẩu Thái hải sản
-
Phi thơm tỏi và sả với một ít dầu ăn, sau đó cho sả đập dập, nấm rơm, cà chua, thơm vào xào khoảng 2 phút.
-
Thêm 1,5 lít nước lọc, đun sôi khoảng 5 phút.
-
Cho gói gia vị lẩu Thái và 1 muỗng canh đường phèn vào khuấy đều (có thể thay bằng đường cát trắng nếu không có đường phèn).
-
Khi nước sôi, thêm lá chanh và nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.
Nước dùng là yếu tố quan trọng quyết định hương vị thơm ngon của lẩu Thái. Để đạt được vị chua cay đặc trưng, người nấu cần hiểu rõ cách kết hợp nguyên liệu và gia vị phù hợp.
Chẳng hạn, nếu ăn kèm với bún, nước lẩu nên có vị ngọt nhẹ, cân bằng với chút thanh chua. Ngược lại, nếu kết hợp với mì, nên tăng độ chua để hòa quyện với vị béo của sợi mì, giúp món ăn thêm hấp dẫn.
Nước dùng lẩu thái hải sản quyết định độ ngon của món ăn. (Nguồn: Internet)
Bước 3: Thưởng thức thành phẩm
Sau khi nước lẩu đã sôi, đổ nước dùng vào nồi lẩu chuyên dụng, đặt lên bếp và duy trì lửa nhỏ để nước luôn nóng. Lần lượt thêm mực, tôm, nghêu vào nồi, đợi hải sản chín tới để giữ được độ ngọt tự nhiên.
Cách thưởng thức món ăn ngon nhất:
-
Thịt bò nên được nhúng trực tiếp vào nước lẩu đang sôi thay vì nấu sẵn, giúp thịt giữ được độ mềm, mọng nước mà không bị dai. Bạn chỉ cần nhúng vài giây là có thể thưởng thức ngay.
-
Rau lẩu gồm rau muống, cải thảo, bắp chuối bào, rau cần… cũng nên cho vào khi ăn để giữ độ tươi xanh, giòn ngọt. Không nên cho rau vào quá sớm để tránh bị nhũn và mất đi vị ngon tự nhiên.
-
Bún tươi hoặc mì gói là món ăn kèm không thể thiếu, giúp cân bằng hương vị và tạo cảm giác no lâu hơn.
-
Gia vị chấm tạo điểm nhấn: Một bát nước mắm cay với ớt tươi hoặc nước chấm hải sản chua ngọt sẽ làm dậy lên vị đậm đà của món lẩu Thái. Vị cay nồng kết hợp với nước lẩu chua cay sẽ khiến bạn cảm nhận trọn vẹn hương vị hấp dẫn của món ăn này.
Gợi ý cách làm nước chấm Topping lẩu Thái hải sản:
Nước chấm là yếu tố quan trọng giúp món lẩu Thái thêm đậm đà. Đặc biệt, những ai thích vị mặn có thể dùng nước chấm để điều chỉnh hương vị theo sở thích.
Bạn có thể pha nước chấm theo công thức sau: Trộn đều 2 thìa đường, 2 muỗng nước tương, 1 thìa dầu mè vào chén. Khuấy tan, sau đó thêm vài lát ớt sừng hoặc hạt mè tùy khẩu vị.
Để có áp dụng cách nấu lẩu Thái hải sản thập cẩm đúng chuẩn, đừng quên chọn mua rau củ tươi chất lượng! Tại MM Pro, chúng tôi cung cấp đa dạng các loại rau củ tươi sạch, đảm bảo độ tươi ngon và an toàn cho sức khỏe.
Thưởng thức lẩu thái hải sản tự làm cực ngon và đơn giản. (Nguồn: Internet)
TOP 5 quán lẩu Thái hải sản ngon rẻ ở TPHCM
Nếu bạn đang tìm quán lẩu Thái hải sản ngon, giá hợp lý tại TP.HCM, hãy tham khảo danh sách dưới đây.
Hotpot Story
Hotpot Story mang đến trải nghiệm lẩu đa dạng với ba hương vị đặc trưng từ Thái Lan, Hàn Quốc và Trung Quốc. Thực đơn phong phú với các loại thịt bò Mỹ, hải sản tươi sống và rau củ tươi ngon.
-
Địa chỉ: Nhiều chi nhánh tại TP.HCM
-
Giờ mở cửa: 11:00 - 22:00
-
Giá tham khảo: 200.000 - 350.000 VNĐ/người
Nhà hàng lẩu Thái hải sản Hotpot Story. (Nguồn: Internet)
MK Restaurants
MK Restaurants nổi tiếng với lẩu Thái hải sản tươi ngon, kết hợp cùng các loại rau xanh và nước chấm đặc biệt. Không gian hiện đại, phù hợp cho các buổi họp mặt gia đình và bạn bè.
-
Địa chỉ: AEON Mall Tân Phú, AEON Mall Bình Tân
-
Giờ mở cửa: 10:00 - 22:00
-
Giá tham khảo: 250.000 - 400.000 VNĐ/người
MK Restaurants - quán lẩu Thái hải sản ngon rẻ ở TPHCM. (Nguồn: Internet)
Chill Thai
Chill Thai mang đến hương vị ẩm thực Thái Lan chính thống với hơn 100 món ăn đa dạng. Món lẩu Thái hải sản tại đây được chế biến tinh tế, đậm đà hương vị.
-
Địa chỉ: 46 Nguyễn Văn Giai, Quận 1
-
Giờ mở cửa: 10:30 - 22:00
-
Giá tham khảo: 200.000 - 350.000 VNĐ/người
Nhà hàng lẩu thái hải sản tươi ngon Chill Thai. (Nguồn: Internet)
Thái BBQ Buffet
Thái BBQ Buffet kết hợp giữa lẩu và nướng, mang đến trải nghiệm ẩm thực phong phú. Lẩu Thái hải sản với nguyên liệu tươi ngon, nước lẩu chua cay đặc trưng.
-
Địa chỉ: Vincom Thảo Điền, Vincom Landmark 81
-
Giờ mở cửa: 11:00 - 22:00
-
Giá tham khảo: 300.000 - 450.000 VNĐ/người
Thái BBQ Buffet - Buffet nướng lẩu Thái hải sản. (Nguồn: Internet)
ThaiExpress
ThaiExpress là chuỗi nhà hàng Thái Lan nổi tiếng, phục vụ các món ăn truyền thống với hương vị đậm đà. Món lẩu Thái hải sản tại đây được nhiều thực khách ưa chuộng.
-
Địa chỉ: Saigon Centre, SC VivoCity
-
Giờ mở cửa: 10:00 - 21:30
-
Giá tham khảo: 250.000 - 400.000 VNĐ/người
ThaiExpress Buffet Nướng Lẩu Thái hải sản. (Nguồn: Internet)
Lưu ý: Thông tin về giá cả và giờ mở cửa có thể thay đổi theo thời gian. Bạn nên liên hệ trực tiếp với nhà hàng để cập nhật thông tin mới nhất trước khi đến.
Trên đây là cách nấu lẩu Thái hải sản chuẩn vị và quy trình chuẩn bị nguyên liệu nấu lẩu Thái đơn giản. Để thưởng thức một nồi lẩu Thái hải sản ngon đúng điệu, việc chọn nguyên liệu tươi ngon là vô cùng quan trọng. MM Pro mang đến giải pháp mua sắm tiện lợi với đa dạng hải sản tươi sống, rau củ sạch và gia vị chất lượng, giúp bạn dễ dàng chuẩn bị bữa ăn hoàn hảo.
Tham khảo thêm công thức nấu ăn khác: