Cách nấu lẩu cá đuối thơm ngon & TOP quán lẩu cá đuối tại TP.HCM

Lẩu cá đuối là món ăn quen thuộc với hương vị chua cay đậm đà, kết hợp cùng thịt cá giòn ngọt. Để tăng thêm sự phong phú cho bữa cơm gia đình, bài viết này sẽ hướng dẫn 3 cách nấu lẩu cá đuối đơn giản, dễ thực hiện, phù hợp với những ai yêu thích ẩm thực truyền thống. Cùng MM Pro tham khảo và áp dụng ngay để có món lẩu thơm ngon, hấp dẫn!

Tham khảo thêm:

• Cách nấu bún cá đơn giản, thơm ngon, không tanh, chuẩn vị
• Cách nấu lẩu gà lá é ngon khó cưỡng, chuẩn vị Đà Lạt tại nhà
• Cách làm bò né ngon mềm, hấp dẫn như ở ngoài nhà hàng

Lẩu cá đuối măng chua

Lẩu cá đuối măng chua có hương vị chua nhẹ từ măng, kết hợp cùng thịt cá đuối giòn ngọt. Không chỉ dễ chế biến, món lẩu này còn là lựa chọn hoàn hảo cho những bữa cơm sum vầy hoặc những buổi họp mặt cùng bạn bè, mang đến trải nghiệm ẩm thực đậm đà và hấp dẫn. Dưới đây là nguyên liệu và các bước thực hiện để bạn có thể tự tay nấu món lẩu cá đuối măng chua thơm ngon:

Nguyên liệu lẩu cá đuối măng chua

• Cá đuối: 1 kg

• Tỏi: 1 nhánh

• Hành tím: 1 củ

• Măng chua: 300 gr

• Cà chua: 2 trái

• Thơm (dứa): 1/4 quả

• Me vắt: 80 gr

• Ớt sừng: 1 trái

• Dầu ăn: 4 muỗng canh

• Bột bắp: 1.5 muỗng canh

• Giấm nấu ăn: 1 ít

• Gia vị nêm thông dụng: muối, đường, hạt nêm, bột ngọt

• Rau ăn kèm: 500 gr (bắp chuối bào, dọc mùng, rau muống bào)

Tham khảo thêm:

• Cách làm sườn xào chua ngọt đậm đà, hấp dẫn, đơn giản tại nhà
• Cách nấu bánh canh cá lóc đậm đà, thơm ngon, chuẩn vị tại nhà
• Cách làm chả cá Lã Vọng chuẩn vị Hà Nội đơn giản, thơm ngon tại nhà

Các loại nguyên liệu cần có cho món lẩu cá đuối thơm ngon (Nguồn: Internet)

Cách nấu lẩu cá đuối măng chua

• Sơ chế cá đuối: Đầu tiên, rửa cá đuối với nước muối pha loãng và một ít giấm để khử mùi. Dùng tay chà xát nhẹ phần thịt cá, đặc biệt là vùng da nếu có. Sau đó, rửa lại cá với nước sạch và cắt thành từng miếng vừa ăn. Để cá ráo nước trong rổ trước khi chế biến.

• Sơ chế rau củ: Thơm (dứa) cắt thành miếng nhỏ, ớt sừng thái khoanh và cà chua cắt hình múi cau. Tỏi băm nhuyễn, hành tím thái lát mỏng. Măng chua rửa sạch với nước, bóp nhẹ để giảm mùi hăng. Nếu măng quá đậm, bạn có thể luộc sơ với nước sôi pha muối.

• Nấu nước lẩu: Phi thơm tỏi và hành tím với dầu ăn, sau đó vớt ra để riêng. Đun sôi 2 lít nước trong nồi, sau đó, bạn cho nước cốt me vào để tạo vị chua. Thêm thơm, cà chua và măng chua vào nồi, nêm gia vị gồm hạt nêm, đường và bột ngọt vừa ăn. Tiếp theo, bạn đảo đều và đun sôi khoảng 5 phút.

• Hoàn thành: Cho rau ăn kèm và cá đuối vào nồi lẩu, rắc hành tỏi phi lên trên. Bạn có thể thêm ớt và cà chua còn lại để tăng hương vị. Đun sôi lẩu và thưởng thức ngay khi còn nóng. Món lẩu cá đuối măng chua có hương vị thơm ngon, phù hợp cho bữa cơm gia đình.

Tham khảo thêm:

• 6 cách nấu lẩu ếch chua cay với lá lốt, măng chua thơm ngon, đậm đà
• Cách nấu lẩu mắm miền Tây thơm ngon, đậm đà chuẩn vị, dễ làm tại nhà
• Cách nấu bánh canh chả cá thơm ngon, đơn giản tại nhà

Nấu món lẩu cá đuối măng chua đậm vị, thơm ngon (Nguồn: Internet)

Để món lẩu cá đuối thêm phần hấp dẫn, bạn có thể dùng kèm các loại nấm tươi khi ăn. Tại MM Pro có cung cấp đa dạng nấm tươi ngon, giàu dinh dưỡng, phù hợp cho các món lẩu. Sản phẩm được đóng gói sạch sẽ, tiện lợi khi sử dụng, đáp ứng nhu cầu nấu nướng đa dạng của bạn.

Lẩu cá đuối lá giang chua cay

Lẩu cá đuối lá giang là món ăn quen thuộc với hương vị chua nhẹ từ lá giang và măng chua, kết hợp cùng thịt cá đuối giòn ngọt. Dưới đây là nguyên liệu và các bước thực hiện để bạn có thể tự tay nấu món lẩu thơm ngon này:

Nguyên liệu nấu cá đuối lá giang

• Cá đuối: 350 gram

• Hành tím băm: 3 muỗng canh

• Cà chua: 2 trái

• Ngò gai: 3 nhánh

• Tỏi băm: 3 muỗng canh

• Bột gia vị lẩu Thái: 1 gói

• Ngò ôm: 3 nhánh

• Lá giang: 50 gram

• Măng chua: 150 gram

• Ớt hiểm: 2 trái

• Gia vị thông dụng: muối, đường, hạt nêm

Những loại nguyên liệu cần chuẩn bị khi nấu món lẩu cá đuối lá giang (Nguồn: Sưu tầm)

Cách nấu lẩu cá đuối lá giang

• Sơ chế cá đuối: Rửa cá đuối với nước muối pha loãng, dùng tay chà xát để khử mùi tanh. Rửa lại cá với nước sạch và cắt thành từng khúc vừa ăn. Bạn ướp cá với 1 muỗng canh hành tím, tỏi băm, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt và 2 trái ớt hiểm đập dập. Trộn đều và ướp hỗn hợp trong khoảng 15 - 20 phút.

• Sơ chế rau củ: Rửa sạch cà chua rồi cắt hình múi cau. Với ngò gai thì bạn cắt thành khúc nhỏ. Đối với măng chua, bạn hãy rửa và vắt ráo nước, sau đó, cắt khúc vừa ăn. Lá giang bạn cũng hãy rửa sạch, vò kỹ để tiết chất chua.

• Nấu lẩu: Phi thơm 1 muỗng canh hành tím và tỏi băm với 2 muỗng canh dầu ăn. Cho cá đuối vào xào sơ khoảng 3 - 5 phút, đảo nhẹ tay để cá không nát. Dùng lại nồi, phi thơm 1 muỗng canh hành tím và tỏi băm, thêm 1.5 lít nước, cà chua, gói gia vị lẩu Thái, măng chua và lá giang. Đun sôi, sau đó, bạn cho cá đã xào vào nấu thêm 5 - 10 phút.

• Hoàn thành: Tắt bếp, bạn cho ngò gai và ngò ôm vào. Món lẩu cá đuối lá giang có vị chua nhẹ từ lá giang và măng chua, thịt cá giòn ngọt, thích hợp dùng nóng cùng bún hoặc cơm.

Món lẩu cá đuối lá giang đậm đà hương vị chua cay cho cả gia đình cùng thưởng thức (Nguồn: Internet)

Rau xanh là yếu tố quyết định hương vị thơm ngon của các món lẩu. Để nấu lẩu cá đuối lá giang chuẩn vị, hãy chọn nguồn rau củ tươi sạch, chất lượng từ MM Pro. Chúng tôi cung cấp đa dạng các loại rau củ tươi với mức giá hợp lý, đảm bảo độ tươi ngon, giúp món ăn tròn vị và hấp dẫn hơn!

Lẩu cá đuối nấu cơm mẻ

Lẩu cá đuối cơm mẻ - hương vị độc đáo cho những buổi quây quần bên gia đình và bạn bè. Sự kết hợp hài hòa giữa vị chua thanh của cơm mẻ, vị ngọt tự nhiên từ cá đuối và rau củ tươi tạo nên món lẩu hấp dẫn, khó cưỡng Cùng khám phá cách nấu món ăn này qua hướng dẫn chi tiết dưới đây: 

Nguyên liệu lẩu cá đuối nấu mẻ

• Cá đuối: 1 kg

• Mẻ: 2 muỗng canh

• Ngò gai: 2 nhánh

• Húng quế/húng chanh: 20 g

• Chanh: 1 quả

• Hành tím: 4 củ

• Tỏi: 4 nhánh

• Bắp chuối: 1 cái (hoa chuối)

• Thân chuối: 1 cái

• Gừng: 1 củ

• Giấm: 1 ít

• Dầu ăn: 4 muỗng canh

• Nước mắm: 1.5 muỗng canh

• Rau ăn kèm: 500 g (rau muống bào, bông bí,...)

• Gia vị thông dụng: 1 ít (muối/ đường/ hạt nêm/ bột ngọt)

Chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cần thiết trước khi chế biến món lẩu cá đuối nấu mẻ (Nguồn: Internet)

Cách nấu lẩu cá đuối cơm mẻ

• Sơ chế cá đuối: Cắt sạch mang và vây cá, rạch bụng, bỏ ruột và cắt phần đuôi. Sau đó, bạn chặt cá thành 4 - 5 khúc và rửa sạch với giấm, rồi rửa lại với nước 2 - 3 lần. Cuối cùng, bạn tiến hành chặt cá thành miếng vừa ăn.

• Sơ chế các nguyên liệu khác: Gừng gọt vỏ và cắt sợi, hành tím và tỏi lột vỏ rồi băm nhỏ. Ngò gai, húng quế, húng chanh thì bạn rửa sạch và cắt nhỏ, bắp chuối và thân chuối bào mỏng, ngâm trong nước muối và nước cốt chanh khoảng 20 - 25 phút trước khi rửa sạch.

• Ướp và xào cá đuối: Bạn hãy ướp cá với bột ngọt, hạt nêm, đường, nước mắm, gừng, hành tím, tỏi và ớt trong khoảng 10 - 15 phút để cá thấm gia vị. Phi thơm phần gừng, hành tím và tỏi còn lại với dầu ăn, sau đó, bạn cho cá vào xào khoảng 5 - 7 phút cho đến khi thịt cá săn lại.

• Nấu nước cơm mẻ với cá đuối: Đun sôi nồi nước, cho mẻ qua rây để lọc cốt. Bạn nêm muối, đường, hạt nêm và nước mắm vào nồi, khuấy đều và đun sôi lại. Khi nước sôi, bạn cho cá đã xào vào, thêm ngò gai, húng quế, húng chanh và đun thêm 3 - 5 phút.

• Hoàn thành: Đặt nồi lẩu trên bếp lửa nhỏ, bạn cho thân chuối, bắp chuối, bông bí, giá, rau muống vào lẩu và nhúng cho chín sơ là có thể thưởng thức. Món lẩu cá đuối cơm mẻ sẽ mang đến cho bạn và gia đình những giây phút ấm cúng và ngon miệng.

Món lẩu cá đuối nấu mẻ thơm ngon, mới lạ cho mâm cơm gia đình thêm trọn vị (Nguồn: Internet)

Món lẩu cá đuối nấu mẻ có trọn vị hay không phụ thuộc phần lớn vào khâu lựa chọn thịt cá đuối tươi ngon, chất lượng. Vì thế, tốt nhất bạn nên ưu tiên mua sắm tại các cơ sở uy tín, điển hình như MM Pro. Hệ thống cung cấp nhiều loại hải sản có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, giúp bạn dễ dàng chế biến món lẩu hấp dẫn cho cả gia đình.

TOP 5 quán lẩu cá đuối ngon nhất tại TP.HCM

Lẩu cá đuối cũng là món ăn được nhiều bạn trẻ yêu thích và lựa chọn cho các buổi họp mặt cùng bạn bè. Dưới đây là top 5 quán lẩu cá đuối ngon, không thể bỏ lỡ tại TP.HCM mà bạn nên tham khảo:

Lẩu cá đuối 345A - Lê Đại Hành

• Địa chỉ: 345 Lê Đại Hành, Phường 13, Quận 11, TP.HCM

• Giờ mở cửa: 15:00 - 23:00

• Giá tiền: 120.000đ - 165.000 VNĐ

Lẩu cá đuối 345A Lê Đại Hành nằm trong khu phố sầm uất quận 11, thu hút thực khách nhờ chất lượng món ăn và phong cách phục vụ. Quán có menu đa dạng, phục vụ cho các buổi gặp gỡ, liên hoan và tiệc sinh nhật. Đến đây, bạn sẽ thưởng thức những món lẩu cá đuối ngon miệng, mang lại trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ.

Lẩu cá đuối 345A phục vụ món lẩu cá đuối thơm ngon cho những buổi gặp gỡ bạn bè (Nguồn: Internet)

Lẩu cá đuối Quán Bạn Tôi

• Địa chỉ: 131/16 Tân Hương, phường Tân Quý, quận Tân Phú, TP. HCM

• Giờ mở cửa: 15:00 - 03:00

• Giá tiền: 200.000 - 300.000 VNĐ

Nếu bạn đang tìm quán lẩu cá đuối ở TP.HCM để tụ tập bạn bè, lẩu cá đuối Bạn Tôi là lựa chọn lý tưởng. Không gian rộng rãi, thiết kế mở tạo cảm giác thoáng đãng, nhộn nhịp. Quán nổi bật với quầy trưng bày cá tươi sống, đảm bảo chất lượng trước khi chế biến. Nước lẩu chua cay tự nhiên, đậm đà, ăn kèm bún cực kỳ bắt vị. Ngoài lẩu, quán còn có hàu nướng mỡ hành, cá chiên giòn và nhiều món nhậu hấp dẫn. Đừng bỏ lỡ địa điểm này nếu bạn yêu thích lẩu cá đuối. 

Lẩu cá đuối Quán Bạn Tôi nổi tiếng với nước lẩu chua cay đậm đà (Nguồn: Internet)

Lẩu cá đuối 34 - Chuẩn vị Vũng Tàu

• Địa chỉ: Đường H, Phường An Phú, Quận 2, TP. HCM

• Giờ mở cửa: 10:00 - 22:00

• Giá tiền: 40.000 - 170.000 VNĐ

Lẩu cá đuối 34 là quán lẩu cá đuối tại Sài Gòn chuyên bán mang về, tập trung vào khâu chuẩn bị nguyên liệu sạch và an toàn. Quán đóng gói cẩn thận, đảm bảo lẩu đến tay khách hàng luôn nóng hổi và gọn gàng. Lẩu mang về có phần cốt lẩu đặc hơn, nước lẩu ngọt từ xương, chua cay và thơm nhờ rau thơm thái nhỏ, mang đến trải nghiệm ẩm thực tiện lợi cho thực khách.

Món lẩu cá đuối hấp dẫn tại quán lẩu cá đuối 34 (Nguồn: Internet)

Quán lẩu cá đuối 9999 

• Địa chỉ: 

• Cơ sở 1: 28 Nguyễn Biểu, phường 1, quận 5, TP.HCM.

• Cơ sở 2: C3/9 Phạm Hùng, phường Bình Hưng, Bình Chánh

• Giờ mở cửa: đang cập nhật

• Giá tiền: 100.000đ – 300.000 VNĐ

Quán nổi bật với nước lẩu đậm đà, kết hợp hài hòa giữa vị thanh ngọt tự nhiên và chút cay nồng, tạo nên hương vị khó quên. Ngoài lẩu cá đuối trứ danh, thực đơn còn đa dạng với các món ngon như cá đuối xào lăn, hấp mỡ hành cùng nhiều đặc sản cá nước ngọt hấp dẫn. Đặc biệt, quán thường xuyên có ưu đãi vào dịp lễ, trở thành điểm đến yêu thích của thực khách.

Lẩu cá đuối 9999 chuyên lẩu cá đuối với nguyên liệu tươi ngon, nước dùng đậm đà, giá cả hợp lý (Nguồn: Internet)

Lẩu cá đuối 341

• Địa chỉ: 341 Tân Sơn Nhì, phường Tân Sơn Nhì, quận Tân Phú, TP. HCM

• Giờ mở cửa: 16:00 – 00:00

• Giá tiền: 70.000đ – 200.000 VNĐ

Quán lẩu cá đuối 341 tại quận Tân Phú thu hút đông đảo thực khách nhờ không gian rộng rãi, thoáng mát và sạch sẽ. Nổi tiếng với nồi lẩu cá đuối thơm béo, nước lẩu chua cay đậm đà, quán còn tạo điểm nhấn khi thêm sụn giòn sật, mang đến trải nghiệm ẩm thực độc đáo. Rau nhúng tươi ngon, thịt cá chắc ngọt, tất cả hòa quyện tạo nên hương vị khó quên, lý tưởng cho những buổi tụ tập cuối tuần.

            

Lẩu cá đuối 341 mang đến hương vị đặc trưng với nước lẩu chua cay, cá tươi chắc thịt, phù hợp cho mọi bữa ăn. (Nguồn: Internet)

Trên đây là các công thức nấu lẩu cá đuối thơm ngon, chuẩn vị mà MM Pro muốn chia sẻ. Hy vọng sau khi đọc xong bạn sẽ tìm thấy những gợi ý hữu ích để thực hiện món lẩu này tại nhà cho gia đình và bạn bè. Ngoài ra, nếu bạn cần lựa chọn nguyên liệu tươi ngon cho bữa ăn thì đừng bỏ lỡ các mặt hàng thực phẩm tại MM Pro. Hệ thống cung cấp các sản phẩm chất lượng, từ thực phẩm tươi sống đến nguyên liệu chế biến, giúp bạn tạo ra những món ăn an toàn cho sức khỏe.