Cách nấu lẩu cà chua ngọt thanh, ngon chuẩn vị Haidilao ngay tại nhà

Lẩu cà chua là một món ăn thanh mát, bổ dưỡng, đặc biệt phù hợp cho những ngày hè oi bức. Với hương vị chua nhẹ từ cà chua kết hợp cùng các loại thịt, hải sản và rau củ tươi ngon, món lẩu này không chỉ kích thích vị giác mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất cho cơ thể. Hãy cùng MM Pro khám phá cách nấu lẩu cà chua chuẩn vị Haidilao ngay tại nhà qua bài viết dưới đây.

Tham khảo thêm: 

 

• Cách nấu lẩu Thái chua cay, thơm ngon, đậm đà như ngoài hàng
• Cách nấu lẩu Thái hải sản chua cay, ngon như ngoài hàng
• Công thức nấu lẩu hải sản thơm ngon dễ làm, chuẩn vị nhà hàng

Nguyên liệu nấu lẩu cà chua thanh mát

Để chuẩn bị cho món lẩu cà chua dành cho 4-6 người, bạn cần:

• Cà chua: 500g

• Thịt gà hoặc tôm tươi: 500g (tùy theo sở thích)

• Nấm mèo: 200g

• Bông cải xanh: 200g

• Đậu phụ: 150g

• Ớt chuông: 2-3 quả

• Tỏi: 4-5 tép

• Hành tím: 1 củ

• Gia vị nêm: muối, đường, hạt nêm, tiêu, dầu ăn, nước mắm

Tham khảo thêm: 

• Tổng hợp 10+ địa chỉ lẩu ngon và cách nấu lẩu ngon, dễ làm
• Cách nấu lẩu thập cẩm thơm ngon, chuẩn vị như ở ngoài nhà hàng
• Cách nấu lẩu chay thơm ngon, đơn giản thanh đạm

Nguyên liệu nấu lẩu cà chua thanh mát với hương vị chua chua cay cay ai cũng mê. (Nguồn: Internet)

Cách chọn mua nguyên liệu lẩu cà chua tươi ngon, chất lượng

Việc lựa chọn nguyên liệu tươi ngon đóng vai trò quan trọng trong việc tạo nên hương vị đặc trưng cho món lẩu cà chua. Để đảm bảo chất lượng và độ tươi ngon của nguyên liệu, bạn cần lưu ý những yếu tố sau:

Cách chọn mua cà chua tươi ngon

Cà chua là nguyên liệu chính tạo nên hương vị chua thanh và màu sắc đẹp mắt cho món lẩu. Khi chọn cà chua, bạn nên lưu ý:

• Màu sắc: Chọn những quả cà chua có màu đỏ tươi, đều màu, không có vết thâm hay đốm đen. Cà chua chín tự nhiên sẽ có màu sắc đồng đều.

• Hình dáng: Quả cà chua tròn đều, vỏ mịn màng, không bị nhăn nheo hay có vết nứt.

• Độ cứng: Khi cầm, cảm giác chắc tay, không quá mềm cũng không quá cứng. Cà chua quá mềm có thể đã bị chín quá mức hoặc hư hỏng bên trong.

• Mùi hương: Cà chua chín tự nhiên có mùi thơm nhẹ đặc trưng, không có mùi lạ hoặc mùi hóa chất.

Chọn mua ngay những quả cà chua tươi ngon, mọng nước và đạt chuẩn chất lượng tại MM Pro. Với nguồn cung cấp đáng tin cậy, bạn sẽ dễ dàng chọn được những quả cà chua chất lượng nhất để món lẩu cà chua của bạn thêm tròn vị.

Tham khảo thêm: 

• Cách nấu lẩu cá thơm ngon, hấp dẫn & TOP quán lẩu cá gần đây
• Hướng dẫn cách nấu lẩu gà đơn giản hấp dẫn ngon như nhà hàng
• Cách nấu lẩu bò thập cẩm hấp dẫn, đơn giản và Top 20 quán lẩu bò ngon nhất

Bí quyết lựa chọn cà chua tươi ngon, chất lượngcho món lẩu cà chua. (Nguồn: Internet)

Cách chọn mua thịt nhúng lẩu cà chua chất lượng

Thịt nhúng lẩu là thành phần quan trọng giúp tăng độ ngọt và thơm ngon cho nước lẩu. Bạn có thể chọn các loại thịt như thịt bò, thịt gà. Mỗi loại đều có cách chọn riêng:

• Thịt bò: Nên chọn thịt bò có màu đỏ tươi, vân mỡ trắng xen kẽ, không có mùi ôi. Phần thịt bò ngon nhất để nhúng lẩu là bắp bò, thăn bò hoặc ba chỉ bò.

• Thịt gà: Chọn thịt gà có màu hồng tươi, không có vết thâm, không có mùi hôi lạ. Da gà mỏng và có màu vàng nhạt tự nhiên.

Lựa chọn nguồn thịt các loại tươi sạch và an toàn tại MM Pro để đảm bảo hương vị món lẩu luôn tươi ngon. Với đa dạng sản phẩm thịt các loại từ thịt bò, thịt gà đến hải sản, bạn sẽ dễ dàng tìm thấy nguyên liệu phù hợp nhất cho bữa ăn gia đình.

Tham khảo thêm: 

• Công thức nấu lẩu đuôi bò thơm mềm, đậm đà khó cưỡng
• Cách nấu lẩu riêu cua bắp bò thơm dịu, chuẩn vị ngon ngọt
• Cách nấu lẩu dê thơm ngon, đơn giản chuẩn vị nhà hàng tại nhà

Chọn mua thịt tươi ngon là bí quyết giúp nước lẩu đậm đà, ngọt tự nhiên. (Nguồn: Internet)

Cách chọn mua hải sản tươi ngon

Hải sản là một trong những thành phần không thể thiếu giúp nước lẩu ngọt thanh, đậm đà. Khi mua hải sản, bạn cần lưu ý:

Mùi hương: Hải sản tươi sẽ có mùi biển đặc trưng, không có mùi hôi hoặc tanh quá mức.

Hình dáng:

• Chọn hải sản có vỏ ngoài nguyên vẹn, không bị nứt vỡ hoặc có vết lạ.

• Đối với mực - bạch tuộc, chọn những con có lớp da sáng bóng, không bị xỉn màu.

• Cá tươi có mắt trong, mang đỏ, không có dấu hiệu nhớt hoặc đổi màu.

Độ đàn hồi: Khi ấn vào, thịt các loại hải sản tươi ngon có độ đàn hồi tốt, không bị lõm và không bị chảy nước nhầy.

Tham khảo ngay các loại hải sản tươi sống tại MM Pro để trải nghiệm hương vị đậm đà của biển cả. Với nguồn cung cấp uy tín, MM Pro đảm bảo mang đến cho bạn những loại hải sản tươi ngon nhất, giúp món lẩu cà chua trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết.

Tham khảo thêm: 

• 4 cách nấu lẩu cá bớp không tanh, thơm ngọt, hấp dẫn chuẩn vị
• 4 cách nấu lẩu cá tầm chua cay, thanh mát, thơm ngon cho nhà hàng
• 6 cách nấu lẩu ếch chua cay với lá lốt, măng chua thơm ngon, đậm đà

Hải sản tươi sống giúp nồi lẩu cà chua thêm thơm ngon, ngọt thanh khó cưỡng. (Nguồn: Internet)

Cách nấu lẩu cà chua chuẩn vị Haidilao ngày tại nhà

Lẩu cà chua là một món ăn thơm ngon, thanh mát, phù hợp với mọi thời tiết. Để chế biến món lẩu này ngon đúng chuẩn Haidilao, bạn hãy thực hiện theo các bước chi tiết dưới đây.

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu rau củ

• Cà chua: Rửa sạch, bỏ cuống, cắt múi cau. Nếu muốn nước dùng có màu đẹp hơn, bạn có thể chần sơ cà chua qua nước sôi rồi lột vỏ.

• Nấm mèo: Ngâm vào nước ấm khoảng 15-20 phút cho nở, rửa sạch, cắt bỏ phần chân cứng, thái sợi vừa ăn.

• Bông cải xanh: Ngâm nước muối loãng khoảng 5 phút, rửa lại với nước sạch, để ráo rồi cắt thành miếng nhỏ.

• Đậu phụ: Rửa nhẹ nhàng để tránh vỡ, cắt thành miếng vuông vừa ăn.

• Ớt chuông: Bổ đôi, bỏ hạt, thái lát mỏng.

• Tỏi và hành tím: Bóc vỏ, băm nhuyễn để dùng khi xào và phi thơm.

Tham khảo thêm: 

•  
• 15+ món nhậu đơn giản, thơm ngon, giá rẻ dễ làm tại nhà
•  
•  

Sơ chế rau củ cẩn thận là bước không thể thiếu để nấu món lẩu cà chua bổ dưỡng. (Nguồn: Internet)

Bước 2: Sơ chế các loại thịt, hải sản

• Thịt bò/gà: Rửa sạch với nước muối loãng để khử mùi hôi, để ráo nước rồi thái miếng vừa ăn.

• Tôm: Rửa sạch, bỏ đầu, lột vỏ, rút chỉ đen ở sống lưng để đảm bảo tôm không bị tanh.

• Các loại hải sản chế biến sẵn: Rửa sạch với nước muối loãng, để ráo nước.

Chuẩn bị nguyên liệu thịt, hải sản sạch sẽ để đảm bảo món lẩu thơm ngon và an toàn. (Nguồn: Internet)

Bước 3: Xào các nguyên liệu

• Đun nóng chảo với một ít dầu ăn, cho tỏi và hành tím băm vào phi thơm.

• Thêm cà chua vào xào đến khi cà chua mềm, tạo thành hỗn hợp sốt sánh.

• Nêm nếm với một ít muối, đường để cà chua dậy vị.

• Nếu muốn nước dùng có màu đẹp hơn, bạn có thể cho thêm một ít tương cà hoặc sa tế.

Phi thơm hành tỏi, xào cà chua để tạo nên nước lẩu đậm đà, hấp dẫn. (Nguồn: Internet)

Bước 4: Nấu nước dùng lẩu cà chua

• Đổ khoảng 2-3 lít nước vào nồi, đun sôi.

• Cho phần cà chua đã xào vào nồi nước sôi, khuấy đều để nước dùng có màu đỏ đẹp.

• Nêm nếm gia vị gồm muối, hạt nêm, đường và một ít nước mắm để tạo vị đậm đà.

• Đun nhỏ lửa khoảng 15-20 phút để nước dùng thấm đượm hương vị.

• Khi nước dùng đã sôi và thấm vị, bạn có thể thả thêm vài lát ớt hoặc sả để tạo mùi thơm đặc trưng.

Nước lẩu cà chua chua ngọt thanh mát, kết hợp cùng gia vị hài hòa cho bữa ăn tròn vị. (Nguồn: Internet)

Bước 5: Pha nước sốt và hoàn thành lẩu cà chua

Pha nước chấm:

• Chuẩn bị một chén nhỏ, pha nước mắm với tỏi băm, ớt cắt lát, nước cốt chanh và đường theo tỷ lệ 2:1:1:1 (2 muỗng nước mắm, 1 muỗng nước cốt chanh, 1 muỗng đường, 1 muỗng tỏi băm).

• Khuấy đều cho tan gia vị, có thể thêm một chút sa tế hoặc dầu mè để tăng hương vị cay nồng.

Hoàn thành lẩu:

• Khi nước dùng đã sẵn sàng, bạn cho lần lượt các nguyên liệu đã sơ chế gồm thịt, hải sản, rau củ vào nồi lẩu.

• Đun sôi lẩu ở mức lửa vừa, nhúng nguyên liệu đến khi chín rồi thưởng thức ngay khi còn nóng.

• Có thể ăn kèm với mì, bún, miến hoặc cơm trắng để tăng thêm độ hấp dẫn.

Pha nước chấm ăn kèm đậm đà bắt mắt giúp món lẩu cà chua thêm phần hấp dẫn. (Nguồn: Intermet)

Thành phẩm

Lẩu cà chua sau khi hoàn thành sẽ có màu sắc đẹp mắt, nước dùng chua nhẹ tự nhiên từ cà chua, hòa quyện với vị ngọt thanh của thịt và hải sản. Hương thơm hấp dẫn, vị chua cay hài hòa sẽ khiến bạn thích mê ngay từ lần đầu thưởng thức.

Bạn có thể thay đổi nguyên liệu tùy theo sở thích, chẳng hạn như thêm các loại thịt viên, ốc - nghêu - sò, hoặc rau cải để tăng hương vị cho món lẩu.

Thành phẩm món lẩu cà chua thơm ngon, chua nhẹ, cay cay khiến ai cũng mê. (Nguồn: Internet)

Những lợi ích của món lẩu cà chua với sức khỏe

Lẩu cà chua không chỉ ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe:

• Giàu vitamin và khoáng chất: Cà chua chứa nhiều vitamin A, C, K cùng kali, giúp tăng cường miễn dịch và hỗ trợ sức khỏe tim mạch.

• Hỗ trợ tiêu hóa: Hàm lượng chất xơ trong rau củ giúp cải thiện hệ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón.

• Tốt cho da: Lycopene trong cà chua có tác dụng chống oxy hóa, giúp da sáng khỏe.

• Thanh nhiệt, giải độc: Lẩu cà chua là món ăn nhẹ nhàng, giúp thanh lọc cơ thể, đặc biệt phù hợp trong những ngày nóng.

Không chỉ ngon miệng, lẩu cà chua còn giúp bổ sung vitamin, tăng cường sức khỏe. (Nguồn: Internet)

Lẩu cà chua không chỉ là món ăn hấp dẫn mà còn rất bổ dưỡng và dễ thực hiện ngay tại nhà. Chỉ với những nguyên liệu đơn giản, bạn có thể chế biến một nồi lẩu thơm ngon, chuẩn vị Haidilao để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Hãy theo dõi MM Pro để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn và pha chế ngon và dễ thực hiện tại nhà!