2 Cách làm cơm rang dưa bò thơm ngon, hấp dẫn, chuẩn vị tại nhà

Cơm rang dưa bò là một món ăn truyền thống của Việt Nam, kết hợp giữa vị chua nhẹ của dưa chua và vị đậm đà của thịt bò, tạo nên hương vị hấp dẫn khó quên. Cùng MM Pro tìm hiểu chi tiết 3 cách làm cơm rang dưa bò thơm ngon, hấp dẫn, chuẩn vị để bạn có thể tự tay chế biến món ăn này tại nhà.

Tham khảo thêm:

• Cách làm bò lúc lắc thơm mềm, hấp dẫn, ngon như nhà hàng
• Cách làm bò né ngon mềm, hấp dẫn như ở ngoài nhà hàng
• Cách làm bò nướng lá lốt thơm ngon, chuẩn vị danh cho nhà hàng

Cách làm cơm rang dưa bò đơn giản

Trước khi bắt tay vào chế biến món cơm rang dưa bò thơm ngon, chuẩn vị, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu tươi ngon để đảm bảo hương vị đậm đà, hấp dẫn nhất. Dưới đây là danh sách nguyên liệu cần có:

Nguyên liệu làm món cơm rang dưa bò

Để làm món cơm rang dưa bò đậm đà, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu tươi ngon sau:

Nguyên liệu chính

• 1 tô cơm trắng nguội

• 200g thịt bò tươi

• 150g dưa cải chua

• 3 quả trứng gà ta

• Hành lá, tỏi băm

Chọn đúng loại gạo sẽ giúp món cơm rang đạt độ tơi xốp, thơm ngon khó cưỡng! MM Pro mang đến nhiều dòng gạo chất lượng cao, từ gạo dẻo ngọt đến gạo tám thơm đặc biệt. Đừng bỏ lỡ – xem ngay các sản phẩm gạo tốt nhất cho bữa ăn gia đình. 

Gia vị nêm nếm:

• Hạt nêm

• Bột ngọt

• Đường

• Dầu hào

• Tiêu xay

• Dầu ăn

• Dầu mè

• Bột tỏi

Bí quyết chọn nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn thịt bò mềm, ngọt:

• Thịt bò ngon thường có màu đỏ tươi, thớ thịt nhỏ, mềm, không bị cứng.
• Khi dùng tay ấn vào, thịt đàn hồi tốt, không dính tay, không có mùi hôi.
• Ưu tiên chọn thịt bò cái vì thường mềm và thơm ngon hơn thịt bò đực.

Nâng tầm món ăn với những loại thịt bò tươi ngon, chất lượng cao! Từ bò tái mềm ngọt đến bò bắp săn chắc, tất cả đều sẵn sàng để bạn chế biến thành những món ăn đậm đà, hấp dẫn. Khám phá ngay các sản phẩm thịt bò tại MM Pro để bữa ăn thêm tròn vị!

Mẹo mua dưa cải chua giòn ngon:

• Lựa chọn sản phẩm từ các cửa hàng thực phẩm uy tín như MM Pro
• Kiểm tra kỹ bao bì, hạn sử dụng và nguồn gốc sản phẩm để đảm bảo dưa cải an toàn, không bị khú hay nhiễm hóa chất. 

Tham khảo cách nấu các món từ thịt bò: 

• Cách làm lẩu bò nhúng dấm nóng hổi, chua ngọt siêu ngon
• Công thức nấu lẩu đuôi bò thơm mềm, đậm đà khó cưỡng
• Cách nấu lẩu bò thập cẩm hấp dẫn, đơn giản & TOP quán lẩu bò ngon nhất

Chuẩn bị nguyên liệu làm cơm rang dưa bò (Nguồn: MM Pro)

Các bước chế biến cơm rang dưa bò

Dưới đây là các bước làm cơm rang dưa bò tại nhà ngon như nhà hàng: 

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Dưa cải sau khi mua về, bạn đổ ra rổ, xả nước nhiều lần để loại bỏ phần muối mặn và giảm bớt độ chua gắt. Sau đó, để dưa cải ráo nước hoàn toàn rồi thái thành từng khúc nhỏ vừa ăn, độ dày khoảng 0,5cm. Việc thái đều tay sẽ giúp dưa khi xào giữ được độ giòn, không bị nhũn.

• Hành lá nhặt bỏ rễ, loại bỏ lá già úa, mang hành lá đi rửa sạch dưới vòi nước chảy. Để ráo nước rồi dùng dao thái nhỏ hành lá để sẵn, chuẩn bị cho các bước chế biến tiếp theo.

• Thịt bò sau khi mua về, bạn rửa sạch với nước muối loãng để khử mùi hôi, sau đó rửa lại bằng nước sạch và để ráo. Tiếp theo, thái thịt bò thành từng lát mỏng, thái ngang thớ để khi xào thịt mềm, không bị dai.

• Cho thịt bò vào tô lớn, lần lượt thêm các gia vị: 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê dầu mè, ½ muỗng canh bột tỏi, 1 muỗng cà phê đường. Trộn đều hỗn hợp thịt bò và gia vị, dùng tay bóp nhẹ để gia vị ngấm đều vào từng miếng thịt. Ướp thịt khoảng 15 - 20 phút để thịt bò thấm vị, khi xào sẽ dậy mùi thơm và mềm ngọt hơn.

Lưu ý:

• Để thịt bò có hương vị đậm đà, bạn có thể thêm 1 muỗng cà phê dầu hào khi ướp.

• Nếu thích vị cay, bạn có thể cho thêm một chút sa tế hoặc ớt bột để tăng hương vị.

Tham khảo thêm:

• Cách nấu bò sốt vang thơm, ngon mềm, đậm đà chuẩn vị
• Hướng dẫn nấu bò kho đơn giản, thơm ngon, chuẩn vị ai cũng mê
• Cách ướp thịt bò nướng thơm ngon, mềm thịt, chuẩn vị như nhà hàng

Sơ chế nguyên liệu đúng cách giúp món ăn vẫn giữ được vị tươi ngon (Nguồn: MM Pro)

Bước 2: Xào dưa và bò

Bắc chảo lên bếp, thêm một chút dầu ăn và đun nóng đến khi dầu sôi lăn tăn. Cho tỏi băm và phần đầu hành lá cắt nhỏ vào phi vàng thơm dậy mùi.

Khi tỏi và hành đã thơm, tiếp tục cho cải chua vào xào nhanh trên lửa vừa khoảng 30 giây. Sau đó, tăng lửa lớn, cho thịt bò đã ướp gia vị vào đảo đều tay. Xào nhanh đến khi thịt bò chuyển sang màu hồng nhạt, vừa chín tái thì tắt bếp.

Tham khảo thêm:

• Steak là gì? Những loại steak phổ biến và các mức độ chín của steak
• TOP 10+ nhà hàng Beefsteak ngon Sài Gòn & cách làm bò bít tết đơn giản

Tiến hành xào dưa chua với thịt bò (Nguồn: MM Pro)

Bước 3: Trộn cơm

Cho cơm nóng vào tô, đập 1 quả trứng gà vào rồi trộn đều để trứng bám đều từng hạt cơm. Tiếp đến, thêm 1,5 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng canh dầu ăn vào tô. Tiếp tục đảo đều tay để cơm ngấm đều gia vị, giúp hạt cơm bóng đẹp, đậm đà.

Tham khảo thêm:

• Cách nấu lẩu bò thập cẩm hấp dẫn, đơn giản và Top 20 quán lẩu bò ngon nhất
• Cách nấu bún bò Huế chuẩn vị và TOP 10 quán bún bò Huế ngon nhất TPHCM

Trộn cơm với trứng sao cho đều (Nguồn: MM Pro)

Bước 4: Rang cơm

Đầu tiên, bắc chảo lên bếp, thêm dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu sôi, cho hành lá cắt nhỏ vào phi thơm. Tiếp theo, cho cơm trắng vào rang trên lửa vừa, đảo đều tay đến khi hạt cơm tơi ra thì trút cơm ra dĩa.

Sử dụng lại chảo vừa rang cơm, thêm chút dầu nếu cần, đập 2 quả trứng vào, khuấy đều rồi chiên đến khi trứng chín tơi. Sau đó, cho phần cơm trắng vào đảo chung để trứng bám đều hạt cơm. Cuối cùng, đổ phần cơm đã rang lúc nãy vào, trộn đều tất cả trên lửa lớn để cơm chiên vàng ngon, thấm vị.

Xem thêm: Cách nấu lẩu riêu cua bắp bò thơm dịu, chuẩn vị ngon ngọt

Rang hỗn hợp cơm và trứng đã trộn (Nguồn: MM Pro)

Bước 5: Trình bày thành phẩm và thưởng thức

Múc ra dĩa và thưởng thức khi còn nóng để cảm nhận trọn hương vị hấp dẫn! Từng hạt cơm săn chắc, óng vàng nhờ lớp trứng bao phủ, hòa quyện hoàn hảo với thịt bò mềm ngọt, thấm đẫm gia vị cùng dưa cải chua giòn giòn, tạo nên vị chua nhẹ hài hòa, không hề ngán. Món ăn mang đậm nét đặc trưng của ẩm thực Hà Nội, khiến ai đã thử qua một lần đều muốn quay lại thưởng thức thêm nhiều lần nữa.

Thưởng thức món cơm rang dưa bò thơm ngon (Nguồn: MM Pro) 

Cách làm cơm rang dưa bò trứng ốp la

Khám phá cách làm cơm rang dưa bò trứng ốp la tại nhà với công thức đơn giản, dễ thực hiện nhưng vẫn giữ trọn hương vị thơm ngon, đậm đà.

Nguyên liệu làm món cơm rang dưa bò trứng ốp la

• Cơm nguội: 1 tô

• Thịt bò: 200g

• Dưa cải chua: 150g

• Cà chua: 2 quả

• Trứng gà: 3 quả

• Hành tím: 2 củ

• Gia vị nêm thông dụng: hạt nêm, nước tương, đường, dầu hào, tiêu xay, dầu ăn, màu dầu điều

 

Chuẩn bị các nguyên liệu cơm rang dưa bò với trứng, dưa cải, thịt bò, cơm. (Nguồn: MM Pro)

Các bước chế biến cơm rang dưa bò trứng ốp la

Dưới đây là các bước làm cơm rang dưa bò trứng ốp la đơn giản tại nhà:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Thịt bò rửa sạch, để ráo, thái lát mỏng để khi xào thịt mềm, thấm vị.

• Dưa cải chua rửa sạch để giảm bớt độ mặn và chua, thái miếng vừa ăn, độ dày khoảng 0,5cm.

• Cà chua bỏ cuống, rửa sạch, thái múi cau.

• Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ.

Sơ chế nguyên liệu cơm rang dưa bò trứng ốp la (Nguồn: MM Pro) 

Bước 2: Rang cơm với trứng

Cho 3 quả trứng gà vào tô cơm nguội, trộn đều để cơm tơi, bám đều lớp trứng giúp khi rang cơm có màu vàng đẹp.

Bắc chảo lên bếp, thêm dầu ăn, đun nóng rồi đổ cơm đã trộn trứng vào rang. Đảo đều tay trên lửa vừa đến khi hạt cơm săn, tơi và vàng óng thì trút ra đĩa.

Tiến hành rang cơm với trứng (Nguồn: MM Pro) 

Bước 3: Xào dưa với bò

Bắc chảo lên bếp, thêm vào 1 ít dầu ăn, đun nóng đến khi dầu sôi lăn tăn thì cho hành tím băm vào phi thơm, đảo đều tay để hành dậy mùi hấp dẫn.

Khi hành tím đã vàng thơm, cho cà chua thái miếng vào xào đến khi chín mềm, ra màu đẹp. Tiếp tục cho dưa cải chua vào đảo đều. Nêm nếm gia vị gồm: 1/2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 ít đường và muối, trộn đều để dưa thấm vị.

Cuối cùng, cho thịt bò thái mỏng vào chảo, tăng lửa lớn, đảo nhanh tay đến khi thịt bò săn lại, vừa chín tới là tắt bếp.

Bữa ăn ngon không thể thiếu rau củ tươi sạch! Dưa cải giòn chua, hành lá xanh mướt hay cà rốt tươi giòn – tất cả đều góp phần làm nên hương vị hấp dẫn cho món cơm rang dưa bò. Mua ngay rau củ tươi ngon, đạt chuẩn chất lượng tại MM Pro! 

Xào dưa và thịt bò (Nguồn: MM Pro) 

Bước 4: Trình bày thành phẩm và thưởng thức

Bắc chảo lên bếp, thêm dầu ăn đun nóng rồi đập trứng gà vào chiên đến khi trứng chín vàng, có thể để lòng đào hoặc chín hẳn tùy sở thích. Sau đó, bạn cho cơm rang ra đĩa, xếp phần dưa bò xào lên trên, thêm trứng ốp la nóng hổi.

Chỉ với vài bước đơn giản, nguyên liệu quen thuộc, bạn đã hoàn thành món cơm rang dưa bò trứng ốp la chuẩn vị. Món ăn không chỉ thơm ngon, đậm đà mà còn có màu sắc bắt mắt từ cơm vàng, thịt bò mềm, dưa chua giòn giòn cùng trứng béo ngậy, chắc chắn sẽ khiến cả gia đình thích mê!

Thưởng thức cơm rang dưa bò trứng ốp la thơm ngon, hấp dẫn (Nguồn: MM Pro) 

Lưu ý khi nấu giúp cơm rang dưa bò thêm ngon

• Sử dụng cơm nguội để rang: Nên chọn cơm nguội để hạt cơm tơi và giòn hơn khi rang. Nếu không có cơm nguội, bạn có thể nấu cơm khô hơn bình thường, sau đó xới tơi để cơm bay hết hơi nước trước khi chế biến.

• Dùng chảo lớn để cơm chín đều: Khi rang, nên dùng chảo to để dàn đều cơm thành lớp mỏng, giúp cơm săn chắc và giòn hơn. Nếu lượng cơm nhiều, bạn nên chia thành 2 lần rang để đảm bảo hạt cơm khô đều, không bị dính hay nhão.

• Xào dưa và thịt bò riêng: Để món cơm rang dưa bò không bị ướt, bạn nên xào dưa cải chua và thịt bò riêng, sau đó mới trộn cùng cơm rang. Việc này giúp giữ được độ tơi giòn của cơm, đồng thời hương vị dưa bò vẫn thấm đậm đà. 

Bí quyết làm cơm rang dưa bò ngon giòn, không bị nhão. (Nguồn: MM Pro)

Cơm rang dưa bò với vị chua giòn của dưa cải, thịt bò mềm ngọt thấm vị, kết hợp cùng hạt cơm tơi vàng, chắc chắn sẽ là lựa chọn lý tưởng cho bữa sáng hay bữa trưa nhanh gọn, đầy đủ dinh dưỡng. Chỉ với những nguyên liệu đơn giản, hãy thử vào bếp và trổ tài làm cơm rang dưa bò để chiêu đãi cả nhà nhé! Đừng quên theo dõi MMPro để khám phá thêm nhiều công thức món ngon mỗi ngày!