Tổng hợp 15+ cách làm cá hấp đơn giản, thơm ngon và mềm ngọt tại nhà

Cá hấp là phương pháp chế biến giữ trọn hương vị tự nhiên của nguyên liệu, mang đến thành phẩm thơm ngon, giàu dưỡng chất. Cùng MM Pro khám phá các công thức cá hấp cuốn bánh tráng, cá hấp xì dầu, cá hấp bia,... siêu đơn giản nhưng cực ngon, đảm bảo chinh phục mọi khẩu vị khó tính. 

Tham khảo: 

• Tổng hợp 10 công thức làm salad trộn ngon, thanh mát

• Cách nấu bánh canh chả cá thơm ngon, đơn giản tại nhà

• Cách nấu bún cá đơn giản, thơm ngon, không tanh, chuẩn vị

Cá hấp cuốn bánh tráng

Cá hấp cuốn bánh tráng là lựa chọn lý tưởng cho bữa ăn thanh đạm, cân bằng giữa protein từ cá và chất xơ từ rau củ. Khi chọn các loại cá hấp bánh tráng, bạn nên ưu tiên cá có thịt chắc, ít xương dăm như cá nục, cá diêu hồng,… Dưới đây là hai công thức luôn được yêu thích nhất trong thực đơn: 

Cá nục hấp cuốn bánh tráng

Cá nục là loại cá biển có thịt chắc, ít xương dăm, khi hấp sẽ giữ được độ ngọt tự nhiên và không bị bở. Cá sau khi làm sạch được ướp cùng gừng, sả, muối, tiêu và một chút nước mắm để tăng hương vị. Sau khoảng 15 - 20 phút hấp cách thủy, cá chín mềm, thơm lừng. Khi ăn, bạn cuốn cá cùng bánh tráng, rau sống như xà lách, húng quế, diếp cá, đừng quên chấm mắm nêm để thưởng thức hương vị hài hòa, vừa béo ngọt vừa tươi mát.

Cá nục hấp thanh đạm hợp ăn chung với bánh tráng (Nguồn: internet)

Cá diêu hồng hấp cuốn bánh tráng

Cá diêu hồng có thớ thịt dày, vị ngọt tự nhiên và ít tanh, rất thích hợp để hấp và cuốn bánh tráng. Cá được ướp với gừng, hành lá, tiêu và một chút dầu mè để tạo độ thơm. Sau khi hấp chín, thịt cá mềm nhưng vẫn giữ được độ dai nhẹ. Khi kết hợp với bánh tráng, bún tươi và rau sống, món ăn trở nên tròn vị hơn. Đặc biệt, nếu chấm cùng nước mắm tỏi ớt hoặc mắm nêm, hương vị sẽ thêm phần đậm đà, hấp dẫn.

Tham khảo ngay các loại bánh tráng chất lượng tại MM Pro để hoàn thiện món ăn của bạn. Đừng quên khám phá thêm sản phẩm thuộc danh mục Cá, Rau củ,... để chuẩn bị nguyên liệu thật đầy đủ và chỉn chu, đảm bảo thành phẩm ngon, trọn vị. 

Tham khảo thêm: 

• 6 Cách làm hoành thánh thơm ngon, đậm đà chuẩn vị, dễ làm

• Cách làm bò nướng lá lốt thơm ngon, chuẩn vị dành cho nhà hàng

• Cách nấu bò sốt vang thơm, ngon mềm, đậm đà chuẩn vị

Cá diêu hồng hấp cực lạ miệng (Nguồn: internet)

Cá hấp xì dầu

Cá hấp xì dầu là sự kết hợp tinh tế giữa vị ngọt tự nhiên của cá tươi và độ đậm đà đặc trưng của nước tương, tạo nên hương vị hài hòa, đậm chất ẩm thực Á Đông. Không chỉ dễ chế biến, món ăn này còn giữ trọn độ mềm ngọt của thịt cá, thấm đẫm gia vị, giúp bữa cơm thêm tròn vị và hấp dẫn.

Cá chép hấp xì dầu

Cá chép có thịt dày, béo ngậy, khi hấp với xì dầu sẽ tạo nên một món ăn thơm ngon, đậm đà. Cá được làm sạch, ướp với gừng, tỏi, tiêu, một chút rượu trắng để khử mùi tanh. Sau đó, cá được hấp cùng xì dầu, nấm đông cô, hành lá và ớt sừng trong khoảng 20 phút. Khi chín, cá có màu vàng nâu hấp dẫn, thịt mềm nhưng không bị nát, hòa quyện cùng vị mặn ngọt của xì dầu và hương thơm của nấm. Món ăn này rất thích hợp để dùng kèm cơm nóng hoặc bún tươi.

Cá chép hấp xì dầu béo ngậy (Nguồn: internet)

Cá diêu hồng hấp xì dầu

Cá diêu hồng hấp xì dầu là sự kết hợp hài hòa giữa vị béo ngọt của cá và vị đậm đà của xì dầu. Cá sau khi sơ chế được ướp với gừng, tỏi băm nhuyễn, tiêu và một chút dầu hào để tăng độ bóng. Khi hấp, cá được phủ thêm hành lá, nấm và ớt đỏ tạo màu sắc bắt mắt. Hương vị món ăn đậm đà nhưng vẫn giữ được vị ngọt tự nhiên của cá, rất thích hợp để dùng kèm cơm hoặc rau luộc.

Gia vị chính là bí quyết giúp món cá hấp thêm đậm đà, tròn vị. Tại MM Pro, chúng tôi cung cấp đầy đủ các loại gia vị nêm tự nhiên, chất lượng cao, từ nước mắm, tiêu, muối hồng đến các loại sốt ướp đặc biệt. Tham khảo ngay để hoàn thiện bữa ăn ngon chuẩn đầu bếp!

Tham khảo thêm:  

• Cách nấu ốc om chuối đậu thơm ngon, béo ngậy, chuẩn vị miền Bắc

• Cách nấu cháo lòng đơn giản dễ làm, thơm ngon như ngoài quán

• Hướng dẫn cách làm bánh tráng cuốn thịt heo đơn giản, chuẩn ngon

Thịt cá diêu hồng hấp xì dầu ăn siêu ngọt (Nguồn: internet)

Cá hấp bia

Cá hấp bia có phần thịt thơm mềm, đậm đà và dễ ăn. Món này thích hợp cho bữa cơm gia đình hoặc tiệc nhậu:

Cá chép hấp bia

Hấp cá với bia không chỉ giúp thịt cá săn chắc hơn mà còn tạo hương thơm đặc biệt, làm giảm mùi tanh một cách hiệu quả. Cá chép sau khi làm sạch được ướp với sả, gừng, ớt và một chút muối. Khi hấp, bạn nên rưới nhẹ bia vào khay để tạo hơi nước, giúp cá chín đều và thơm hơn. Món cá hấp bia khi hoàn thành có mùi thơm dịu, thịt cá chắc và ngọt, ăn kèm rau sống và chấm muối tiêu chanh thì càng thêm hấp dẫn.

Cá chép hấp bia có phần thịt săn chắc (Nguồn: Internet)

Cá trắm hấp bia

Cá trắm hấp bia là món ăn đậm đà, phù hợp để đãi tiệc gia đình. Cá được ướp với gừng, sả, tiêu xanh và một ít mắm để tăng độ đậm vị. Khi hấp, bia làm cá chín mềm từ bên trong, giúp giữ nguyên vị ngọt tự nhiên mà không bị khô. Món ăn này ngon nhất khi chấm cùng mắm gừng hoặc nước chấm chua ngọt.

Một số công thức nấu ăn không nên bỏ qua: 

• Cách làm thịt bò bít tết mềm thơm và TOP 10 nhà hàng Beefsteak ngon

• Hướng dẫn nấu súp cua thơm ngon, giàu dinh dưỡng, chuẩn vị dễ làm

• Công thức nấu cháo ếch Singapore thơm ngon, chuẩn vị nhà hàng

Cá trắm hấp bia đậm đà và mềm ngọt (Nguồn: internet)

Cá hấp hành

Cá hấp hành không chỉ thơm ngon mà còn giữ trọn vị ngọt tự nhiên của nguyên liệu chính, kết hợp với hương thơm dịu nhẹ của hành lá cực lạ miệng. Đây là món ăn dễ chế biến, thích hợp cho bữa cơm gia đình.

Cá lóc hấp hành

Cá lóc là loại cá nước ngọt có thịt dai, ngọt và ít xương, rất thích hợp để hấp cùng hành lá. Sau khi sơ chế sạch, cá được khứa nhẹ trên thân để dễ thấm gia vị, ướp cùng muối, tiêu, gừng và một chút nước mắm trong khoảng 15 phút. Khi hấp, bạn đặt lên trên cá một lớp hành lá, rưới thêm ít dầu mè để tạo độ bóng và thơm. Khi chín, thịt cá mềm nhưng vẫn giữ được độ chắc, hòa quyện với hương thơm đặc trưng của hành. Món này chấm cùng nước mắm chua ngọt và ăn kèm rau sống sẽ càng thêm hấp dẫn.

Cá lóc hấp hành hấp dẫn (Nguồn: internet)

Cá nục hấp hành

Cá nục hấp hành là một món ăn dân dã, đơn giản nhưng vô cùng thơm ngon. Cá nục tươi được làm sạch, ướp với chút muối, tiêu và nước cốt chanh để khử mùi tanh. Khi hấp, cá được xếp lên một lớp hành lá dày, thêm gừng cắt sợi và một chút dầu ăn để tạo độ béo nhẹ. Chỉ sau 15 phút hấp, cá chín mềm, tỏa hương thơm hấp dẫn. Khi ăn, thịt cá béo ngậy, thấm vị thanh nhẹ của hành, chấm cùng nước mắm tỏi ớt tạo nên hương vị hài hòa, đậm đà.

Thử làm những món ăn khác:

• Cách làm giò thủ giòn dai, thơm ngon tại nhà cực đơn giản

• Cách làm bánh phở cuốn đơn giản, thơm ngon và hấp dẫn

• Cách làm thịt kho tàu chuẩn vị, mềm thơm béo ngậy, đậm đà ngay tại nhà

Cá nục hấp hành là món ăn dân dã (Nguồn: internet)

Cá hấp sả gừng

Sả và gừng giúp cá hấp dậy mùi thơm tự nhiên, khử tanh hiệu quả, đồng thời tạo nên món ăn ấm bụng, thích hợp cho mọi bữa ăn trong ngày.

Cá chép hấp gừng

Cá chép hấp gừng là một món ăn bổ dưỡng, rất thích hợp cho những bữa ăn thanh đạm. Cá chép sau khi làm sạch được ướp với muối, tiêu và rượu trắng để loại bỏ mùi tanh. Khi hấp, cá được đặt lên một lớp gừng thái lát mỏng, sả đập dập và thêm một ít ớt để tăng độ cay nhẹ. Hương thơm từ gừng và sả lan tỏa, giúp món ăn không chỉ thơm ngon mà còn có tác dụng làm ấm cơ thể. Thịt cá chín mềm nhưng không bở, hòa quyện với vị cay nhẹ của gừng và hương thơm đặc trưng của sả, tạo nên một món ăn tròn vị.

Cá chép hấp gừng là một món ăn bổ dưỡng (Nguồn: internet)

Cá mú hấp gừng

Cá mú là loại cá biển có thịt dai, ngọt và ít tanh, khi kết hợp với gừng sẽ tạo nên một món ăn đậm đà nhưng vẫn thanh nhẹ. Cá được sơ chế sạch, ướp với nước mắm, tiêu, một ít dầu hào để tăng độ đậm vị. Khi hấp, cá được phủ kín bởi gừng thái sợi, hành lá và ớt đỏ tạo màu sắc bắt mắt. Thịt cá khi chín mềm, ngọt, không bị khô, thấm vị cay nhẹ của gừng, rất thích hợp để ăn kèm cơm nóng hoặc cuốn bánh tráng chấm nước mắm gừng. 

Khám phá thêm:

• Bí quyết ướp thịt nướng cơm tấm mềm thơm, ngon như ngoài tiệm

• Cách làm bún đậu mắm tôm mẹt và TOP 10 quán bún đậu mắm tôm ngon

• 15+ món nhậu đơn giản, thơm ngon, giá rẻ dễ làm tại nhà

Cá mú hấp gừng cực hấp dẫn (Nguồn: internet)

Cá hấp Hong Kong

Cá hấp Hong Kong mang đậm phong cách ẩm thực Trung Hoa với nước sốt đặc biệt, giúp cá giữ được độ ngọt tự nhiên mà vẫn đậm đà, hấp dẫn.

Cá mú hấp Hong Kong

Cá mú hấp Hong Kong là món ăn mang đậm hương vị Á Đông với sự kết hợp của nước tương, gừng và hành lá. Cá mú được sơ chế kỹ, ướp nhẹ với muối, tiêu và rượu trắng để giữ vị tươi ngon. Khi hấp, cá được đặt trên một lớp gừng, hành lá và rưới sốt xì dầu pha cùng dầu hào, đường để tạo độ đậm đà. Sau khoảng 20 phút, thịt cá chín mềm, thấm đẫm nước sốt mặn ngọt hài hòa. Điểm nhấn của món ăn chính là phần nước sốt sóng sánh, đậm đà, khi rưới lên cơm nóng hoặc rau cải hấp sẽ tạo nên hương vị tuyệt vời.

Cá mú hấp Hong Kong là món ăn mang đậm hương vị Á Đông (Nguồn: internet)

Cá chẽm hấp Hong Kong

Cá chẽm có thịt trắng, ít xương và vị béo nhẹ, rất phù hợp để chế biến theo phong cách Hong Kong. Cá sau khi làm sạch được ướp cùng gừng, tỏi băm, nước tương và một ít dầu mè để tăng độ thơm. Khi hấp, cá được phủ một lớp hành lá, ngò rí và ớt sừng thái lát để tạo màu sắc hấp dẫn. Khi chín, thịt cá mềm nhưng không nát, thấm vị xì dầu mặn ngọt đặc trưng, kết hợp với hương thơm của gừng và hành khiến món ăn trở nên cực kỳ lôi cuốn. Đây là món ăn lý tưởng để dùng cùng cơm trắng hoặc mì xào.

Thử xem thêm: 

• Luộc trứng bao nhiêu phút? Cách luộc trứng ngon và cách canh thời gian

• Cách nấu cà ri gà thơm ngon, đảm bảo ăn mãi không chán

• Cách làm chả giò vàng ruộm, giòn lâu, thơm ngon đơn giản

Cá chẽm hấp Hong Kong với phần thịt trắng bắt mắt (Nguồn: internet)

Cá hấp giấy bạc

Cá hấp giấy bạc giúp giữ trọn vị ngọt tự nhiên và hương thơm từ các loại gia vị. Món ăn mềm ngon, không bị khô, thích hợp cho bữa cơm gia đình.

Cá song hấp giấy bạc

Hấp cá trong giấy bạc giúp giữ trọn độ ngọt và độ ẩm, giúp cá chín mềm mà không bị khô. Cá song được ướp với sả, gừng, ớt chuông, hành tây và một chút dầu ô liu để tăng hương vị. Khi hấp, các nguyên liệu hòa quyện tạo nên mùi thơm đặc trưng, thịt cá béo ngậy nhưng vẫn giữ được độ dai nhẹ. Món này có thể ăn kèm cơm nóng hoặc bún tươi đều rất ngon.

Cá song hấp giấy bạc ẩm và mềm ngọt (Nguồn: internet)

Cá trắm hấp giấy bạc

Cá trắm hấp giấy bạc là lựa chọn tuyệt vời cho những ai thích món ăn thanh đạm, ít dầu mỡ. Cá được ướp với sả, gừng, thì là và một chút muối tiêu để tạo hương vị đậm đà. Khi hấp trong giấy bạc, cá chín từ từ, thấm gia vị và giữ nguyên độ mềm ngọt. Khi mở lớp giấy bạc ra, hương thơm lan tỏa, khiến ai cũng khó cưỡng lại được.

Tham khảo chọn mua giấy bạc chất lượng tại MM Pro để giúp món cá hấp thêm hoàn hảo bạn nhé!

Gợi ý thêm:

• Tokbokki là gì? Nguồn gốc và 5 cách làm tokbokki ngon, đơn giản

• Cách làm cơm cuộn rong biển Hàn Quốc (Kimbap) thơm ngon, đơn giản

• Cách làm bánh Takoyaki cực đơn giản, chuẩn vị Nhật Bản tại nhà

Cá trắm hấp giấy bạc cực thanh đạm (Nguồn: internet)

Cá hấp tương hột

Cá hấp tương hột mang hương vị đậm đà, bùi béo đặc trưng, hòa quyện cùng thịt cá mềm ngọt, tạo nên món ăn hấp dẫn cho bữa cơm gia đình. Dưới đây là hai món cá hấp tương hột được yêu thích nhất:

Cá lóc hấp tương hột

Cá lóc hấp tương hột là một món ăn đậm đà, mang hương vị đặc trưng của ẩm thực miền Nam. Cá lóc tươi sau khi làm sạch được ướp với muối, tiêu, chút rượu trắng để khử tanh, sau đó hấp cùng tương hột nguyên chất. Khi hấp, cá được phủ một lớp hỗn hợp tương hột giã nhuyễn, tỏi băm, hành tím và một chút nước dừa để tăng thêm vị ngọt tự nhiên. Sau khoảng 20 phút, thịt cá chín mềm, thấm đẫm hương vị bùi béo của tương hột, kết hợp với chút cay nhẹ từ ớt tạo nên sự hài hòa hấp dẫn. Món này thường được ăn kèm bún tươi, rau sống và nước mắm chua ngọt, mang lại hương vị thơm ngon, khó cưỡng.

Cá lóc hấp tương hột béo ngậy (Nguồn: internet)

Cá chẽm hấp tương hột

Cá chẽm có thịt trắng, vị ngọt thanh, khi kết hợp cùng tương hột sẽ tạo nên một món ăn thơm ngon, lạ miệng. Cá được sơ chế sạch, khứa nhẹ trên thân để gia vị thấm đều, sau đó ướp với tương hột, dầu hào, tiêu và một chút gừng băm nhuyễn. Khi hấp, cá được phủ một lớp sốt tương hột kết hợp với hành lá, nấm hương và cà rốt thái sợi để tăng độ ngọt và màu sắc bắt mắt. Khi chín, thịt cá mềm nhưng không bị nát, hòa quyện với vị mặn ngọt đặc trưng của tương hột, tạo nên hương vị đậm đà nhưng không hề ngấy. Món này có thể ăn cùng cơm nóng hoặc cuốn bánh tráng với rau sống, mang đến trải nghiệm ẩm thực hấp dẫn.

Đừng bỏ lỡ những bài liên quan: 

• Cách nấu lẩu cá thơm ngon, hấp dẫn & TOP quán lẩu cá gần đây

• Cách nấu lẩu riêu cua bắp bò thơm dịu, chuẩn vị ngon ngọt

• Cách nấu bún bò Huế đơn giản, chuẩn vị thơm ngon ngay tại nhà

Cá chẽm hấp tương hột lạ miệng (Nguồn: internet)

Cá hấp không chỉ ngon mà còn dễ chế biến, giúp bữa ăn thêm phong phú và tốt cho sức khỏe. Đừng quên chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và thực hiện đúng công thức để thành phẩm chuẩn vị bạn nhé!

Lựa chọn nguyên liệu tươi ngon là yếu tố quan trọng giúp món cá hấp giữ trọn hương vị tự nhiên. Hãy mua sắm các sản phẩm chất lượng từ MM Pro để đảm bảo bữa ăn thơm ngon, bổ dưỡng cho gia đình!

Tham khảo chi tiết tại:

• Công thức nấu lẩu hải sản thơm ngon dễ làm, chuẩn vị nhà hàng

• Công thức nấu lẩu đuôi bò thơm mềm, đậm đà khó cưỡng

• Hướng dẫn cách nấu lẩu gà thơm ngon, đơn giản hấp dẫn tại nhà