MỤC LỤC BÀI VIẾT
Bún đậu mắm tôm là món ăn hấp dẫn mà ai cũng yêu thích. Với sự kết hợp hoàn hảo giữa bún tươi, đậu hũ giòn rụm và mắm tôm đậm đà, bạn hoàn toàn có thể tái hiện hương vị đặc trưng ngay tại nhà. Hãy cùng MM Pro khám phá công thức đơn giản để mang đến cho gia đình một bữa ăn ngon miệng qua bài viết sau.
Xem thêm:
- Cách nấu bún bò chuẩn vị Huế, ngon đậm đà từ các nguyên liệu truyền thống
- Bí quyết ướp thịt nướng cơm tấm mềm thơm, ngon như ngoài tiệm
- Tổng hợp TOP 10+ các món lẩu ngon, dễ làm mà bạn không nên bỏ qua
Chuẩn bị nguyên liệu làm bún đậu mắm tôm
Bún đậu mắm tôm gồm những gì? Để chuẩn bị cho một mẹt bún đậu mắm tôm thơm ngon, hấp dẫn bạn cần một số nguyên liệu cơ bản theo danh sách dưới đây:.
Nguyên liệu làm bún đậu mắm tôm
- Bún lá: 500g (có thể thay thế bằng bún sợi nếu không tìm thấy bún lá)
- Đậu hũ: 2 - 3 miếng, chiên vàng
- Thịt chân giò: 300 - 400g, đã rút xương
- Chả cốm: 300g
- Mắm tôm: 50g (có thể điều chỉnh theo khẩu vị)
- Ớt hiểm: 3 quả
- Tỏi tươi: 1 củ
- Quất (tắc): 2 - 4 quả
- Rau sống: Kinh giới, tía tô, xà lách, dưa leo
- Gia vị: Đường, bột ngọt, dầu ăn
- Rượu trắng hoặc giấm: 1 thìa lớn
Tham khảo thêm:
- Cách làm lẩu bò nhúng dấm nóng hổi, chua ngọt siêu ngon
- Công thức nấu lẩu đuôi bò mềm ngọt, đậm đà khó cưỡng
- Cách nấu lẩu riêu cua bắp bò ngon ngọt, thơm dịu, chuẩn vị
Chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cần thiết cho món bún đậu mắm tôm (Nguồn: Internet)
Cách chọn mua thịt heo tươi ngon
Khi chọn mua thịt heo, việc nhận biết những đặc điểm của thịt tươi ngon là rất quan trọng để đảm bảo sức khỏe cho gia đình. Dưới đây là một số tiêu chí giúp bạn lựa chọn được những miếng thịt heo chất lượng:
- Màu sắc: Thịt heo tươi thường có màu hồng nhạt, đỏ nhạt, trong khi phần mỡ nên có màu trắng đục. Tránh chọn những miếng thịt có màu sắc bất thường như trắng bệch hoặc tím tái.
- Độ đàn hồi: Khi sờ vào thịt, bạn nên cảm nhận được độ đàn hồi tốt. Nếu ấn vào mà không thấy vết lõm trở lại, có thể thịt đã không còn tươi.
- Bề mặt: Ưu tiên chọn những miếng thịt có bề mặt không bị chảy nhớt và khô ráo. Bề mặt thịt nên mịn màng và không có dấu hiệu của dịch lỏng.
- Thớ thịt: Những miếng thịt ngon thường có thớ thịt rõ ràng, đan xen vào nhau. Điều này cho thấy thịt còn tươi và chất lượng tốt.
- Thời gian bảo quản: Tuyệt đối không chọn những miếng thịt đã để quá lâu, có dấu hiệu chảy nhớt hoặc có mùi hôi. Thịt heo tươi cần được bảo quản đúng cách để giữ được độ tươi ngon.
Xem thêm:
- Cách nấu lẩu cá thơm ngọt, chuẩn vị cho bữa tiệc gia đình
- Công thức nấu lẩu hải sản thơm ngon, chuẩn vị nhà hàng
- Cách nấu lẩu thái Tomyum chua cay, chuẩn vị, cực đơn giản
Lựa thịt heo có màu hồng,đỏ nhạt tránh mua thịt có màu sắc bất thường (Nguồn: Internet)
Cách chọn mua lòng heo tươi, chất lượng
Để đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm khi mua lòng heo làm bún đậu mắm tôm, bạn cần lưu ý những điểm sau:
- Cách chọn mua phèo non (ruột non)
- Hình dáng: Chọn phần phèo non có ống ruột căng tròn, màu trắng hồng tươi sáng.
- Kiểm tra độ tươi: Bóp nhẹ để xem có chất dịch màu trắng sữa chảy ra không, và ngửi để đảm bảo không có mùi lạ.
- Tránh mua: Không chọn những miếng có màu trắng bệch, thâm đen, hoặc có dấu hiệu nhớt và mùi hôi.
- Cách chọn mua gan heo
- Màu sắc: Gan heo ngon thường có màu tím, đỏ sẫm hoặc đều màu.
- Kiểm tra độ tươi: Khi chạm vào, gan phải cảm giác chắc chắn, mượt mà và không nhớt.
- Tránh mua: Không chọn những miếng gan có u hạch, màu trắng tái hoặc có vết máu tụ bất thường.
- Cách chọn mua dạ dày (bao tử) heo
- Màu sắc: Dạ dày ngon có màu hồng tươi, bề mặt trơn nhẵn.
- Kiểm tra độ đàn hồi: Khi sờ, dạ dày phải mềm mại và không có lợn cợn hay u hạch.
- Tránh mua: Hạn chế chọn dạ dày đông lạnh vì thường mất độ giòn.
- Cách chọn mua lưỡi heo
- Hình dáng: Chọn lưỡi heo có phần sát cuống họng màu trắng tươi.
- Kiểm tra độ tươi: Ngửi để cảm nhận mùi đặc trưng, bề mặt tươi và độ đàn hồi tốt khi sờ.
- Tránh mua: Không chọn lưỡi có màu trắng bệch, vết bầm tím hoặc lở loét.
Tham khảo thêm:
- Cách nấu lẩu bò thập cẩm hấp dẫn, thơm ngon với nguyên liệu đơn giản
- Cách nấu lẩu dê thơm ngon, đậm đà đơn giản chuẩn vị nhà hàng
- Cách nấu lẩu thái thơm ngon, chua cay, đậm đà
Lựa chọn lòng heo có màu hồng tươi, bề mặt trơn nhẵn (Nguồn: Internet)
Lựa chọn nguyên liệu tươi ngon là một trong những yếu tố quan trọng cần đảm bảo để giúp món bún đậu mắm tôm trở nên thơm ngon. Tại MM Pro có cung cấp những thớ thịt heo mềm mọng cùng rau củ giòn, tươi với giá thành phù hợp, giúp bạn dễ dàng lựa chọn và chuẩn bị cho một bữa ăn không chỉ ngon miệng mà còn bổ dưỡng dành cho cả nhà. Hãy ghé MM Pro ngay hôm nay để chuẩn bị cho bữa tiệc ẩm thực độc đáo của riêng bạn.
Cách làm bún đậu mắm tôm đơn giản chuẩn vị như ngoài hàng
Bún đậu mắm tôm không chỉ dễ làm mà còn mang đến hương vị thơm ngon, hấp dẫn, được nhiều người ưa chuộng. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết để bạn có thể thực hiện nấu món ăn này chuẩn vị ngay tại nhà:
Sơ chế thịt và bộ lòng heo
Để có được món bún đậu mắm tôm thơm ngon, bước đầu tiên là sơ chế thịt và bộ lòng heo. Bạn cần rửa sạch các bộ phận như gan, phèo non, dạ dày và lưỡi heo với nước nhiều lần. Để khử mùi hôi, hãy bóp chúng với hỗn hợp muối, quất và giấm, sau đó rửa lại bằng nước sạch. Việc này không chỉ giúp loại bỏ mùi mà còn đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Sơ chế lòng heo và khử mùi bằng quất để đảm bảo sạch sẽ (Nguồn: Internet)
Luộc thịt và bộ lòng heo
Sau khi đã sơ chế xong, bạn tiến hành luộc thịt và bộ lòng heo. Đặt các bộ phận đã rửa sạch vào nồi nước sôi, thêm một nhánh gừng đập dập và một muỗng cà phê muối để khử mùi. Luộc trong khoảng 30 - 40 phút cho đến khi chín mềm. Sau khi luộc xong, hãy vớt ra và để ráo nước, chuẩn bị cho các bước tiếp theo.
Luộc thịt và lòng heo với gừng để khử mùi hiệu quả hơn (Nguồn: Internet)
Chuẩn bị các nguyên liệu bún đậu mắm tôm khác
Bên cạnh thịt và lòng heo, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu khác như bún lá, đậu hũ, rau sống và dưa leo. Đậu hũ nên được cắt thành miếng vuông nhỏ và chiên vàng giòn. Các loại rau như tía tô, húng quế, và diếp cá cần được rửa sạch và để ráo. Dưa leo cũng nên được cắt lát mỏng để dễ ăn kèm với bún.
Tham khảo thêm:
- Cách nấu lẩu chay thanh đạm, thơm ngon tròn vị
- Cách nấu lẩu gà thơm ngon, nóng hổi, dễ làm cho cả gia đình
Cắt nhỏ đậu hũ để khi chiên được 2 mặt vàng giòn và ngon hơn (Nguồn: Internet)
Chế biến các món chiên ăn kèm
Để tăng thêm hương vị cho món bún đậu mắm tôm, bạn có thể chế biến các món chiên như ram thịt. Trộn thịt heo xay với khoai tây băm nhỏ và nấm mèo, sau đó ướp gia vị và cuộn trong bánh tráng. Chiên trong dầu nóng cho đến khi vàng giòn. Ngoài ra, chả cốm cũng là một lựa chọn tuyệt vời để làm phong phú thêm mẹt bún đậu của bạn.
Sáng tạo thêm món ram thịt cho mẹt bún đậu mắm tôm trở nên hấp dẫn hơn (Nguồn: Internet)
Pha mắm tôm chuẩn vị
Mắm tôm là linh hồn của món bún đậu, vì vậy việc pha chế cũng rất quan trọng. Bạn hãy trộn mắm tôm với một ít đường, bột ngọt, tỏi băm và ớt băm tùy khẩu vị. Sau đó, vắt quất (tắc) vào và khuấy đều cho đến khi thấy mắm tôm nổi bọt trắng.
Pha mắm tôm theo khẩu vị vừa ăn bằng cách kết hợp với đường, tỏi và ớt (Nguồn: Internet)
Trình bày thành phẩm mẹt bún đậu mắm tôm
Cuối cùng, để hoàn thiện món ăn, bạn hãy trình bày tất cả các nguyên liệu lên một mẹt lớn. Xếp bún lá, thịt luộc, lòng heo, đậu hũ chiên, ram thịt và rau sống một cách hài hòa. Đặt chén mắm tôm ở giữa để mọi người có thể dễ dàng chấm. Món bún đậu mắm tôm không chỉ ngon mà còn đẹp mắt, chắc chắn sẽ làm hài lòng cả gia đình.
Hoàn thiện mẹt bún đậu mắm tôm thơm ngon cho cả gia đình (Nguồn: Internet)
Bạn đang tìm kiếm những sản phẩm thực phẩm chế biến chất lượng hay chả giò và bánh tráng để sáng tạo nên các món ăn ngon cho gia đình? Hãy đến với MM Pro, nơi cung cấp đa dạng các sản phẩm tươi ngon, an toàn cho sức khỏe. Với cam kết mang đến cho bạn những nguyên liệu tốt nhất, MM Pro sẽ giúp bạn dễ dàng chế biến những món ăn hấp dẫn cho gia đình và bạn bè.
Tại MM Pro, chúng tôi hiểu rằng việc chọn nguyên liệu tươi ngon là yếu tố quyết định đến chất lượng món ăn. Với quy trình kiểm định nghiêm ngặt và nguồn cung cấp đáng tin cậy, bạn có thể hoàn toàn yên tâm khi mua sắm các sản phẩm của hệ thống. Hãy để MM Pro đồng hành cùng bạn, mang đến những bữa ăn ngon miệng và bổ dưỡng cho gia đình bạn.
TOP 10 quán bún đậu mắm tôm chuẩn vị, thơm ngon
Nếu bạn đang tìm kiếm những quán bún đậu mắm tôm chất lượng để trải nghiệm hương vị truyền thống đúng điệu, thì đây là 10 quán bún đậu mắm tôm nổi tiếng tại Sài Gòn, không chỉ ngon mà còn để lại ấn tượng khó quên nhờ không gian độc đáo và cách phục vụ tận tình.
1. Bún đậu Ngõ Nhỏ Phố Nhỏ
- Địa chỉ: 45 Nguyễn Thái Học, Quận Ba Đình, Hà Nội
- Giờ mở cửa: 10:00 - 22:00
Tựa như một góc Hà Nội thu nhỏ, Ngõ Nhỏ Phố Nhỏ gây ấn tượng mạnh với không gian ấm cúng, trang trí mang đậm nét cổ kính. Mỗi mẹt bún đậu tại đây đều được chăm chút kỹ lưỡng với đậu phụ giòn tan, thịt chân giò mềm mại, chả cốm thơm ngon và đặc biệt là chén mắm tôm vừa vặn, hài hòa.
Bún đậu Ngõ Nhỏ Phố Nhỏ (Nguồn: Internet)
2. Bún đậu 46
- Địa chỉ: 60 Cao Bá Nhạ, P. Nguyễn Cư Trinh, Quận 1, TP. HCM
- Giờ mở cửa: 10:00 - 22:00
Tọa lạc ngay giữa lòng trung tâm Sài Gòn, Bún đậu 46 thu hút thực khách bởi sự kết hợp tinh tế giữa hương vị truyền thống và sự sạch sẽ, gọn gàng trong cách trình bày. Điểm nhấn là chả cốm thơm dẻo, bún mềm mịn và lòng dồi được làm kỹ lưỡng, khiến thực khách ăn một lần là nhớ mãi.
Bún đậu mắm tơm 46 - Cao Bá Nhạ (Nguồn: Internet)
3. Bún đậu mắm tôm Cô Khàn
- Địa chỉ: 102/15 Cống Quỳnh, Quận 1, TP.HCM
- Giờ mở cửa: 11:00 - 20:00
Quán bún đậu nổi tiếng của người mẫu Trang Trần không chỉ thu hút giới trẻ Sài Gòn mà còn cả du khách. Mẹt bún đậu đầy đặn, mắm tôm pha theo công thức độc quyền, đậu chiên giòn và các loại topping tươi ngon là những yếu tố tạo nên thương hiệu “Cô Khàn”.
Bún đậu mắm tôm Cô Khàn (Nguồn: Internet)
4. Bún đậu mắm tôm - Đậu Homemade
- Địa chỉ: 6A Ngô Thời Nhiệm, Quận 3, TP.HCM
- Giờ mở cửa: 10:00 - 21:00
Đúng như tên gọi, quán mang phong cách chế biến "homemade" với các nguyên liệu tươi mới và cách nêm nếm đậm đà. Đậu phụ được chiên vàng ruộm, kết hợp cùng thịt chân giò luộc mềm ngọt và các loại rau sống tươi sạch, tạo nên một bữa ăn vừa ngon miệng vừa đầy đủ dinh dưỡng.
Bún đậu mắm tôm - Đậu Homemade. (Nguồn: Internet)
5. Hẻm Đậu
- Địa chỉ: 123/4 Phan Xích Long, Quận Phú Nhuận, TP.HCM
- Giờ mở cửa: 10:30 - 21:30
Nằm khuất trong con hẻm nhỏ, Hẻm Đậu là nơi lý tưởng để bạn thưởng thức món bún đậu trong không gian yên bình. Điểm cộng lớn là chất lượng món ăn ổn định, mắm tôm pha chuẩn vị và các loại topping phong phú, phù hợp cho cả những buổi họp mặt gia đình lẫn bạn bè.
Quán bún đậu mắm tôm Hẻm Đậu (Nguồn: Internet)
6. Bún đậu A Chảnh
- Địa chỉ: 11B Nguyễn Thị Minh Khai, Quận 1, TP.HCM
- Giờ mở cửa: 10:00 - 22:00
Nổi danh không chỉ nhờ món ăn ngon mà còn ở phong cách phục vụ thân thiện, nhanh nhẹn, A Chảnh là địa điểm yêu thích của giới trẻ Sài Gòn. Từng mẹt bún đậu tại đây đều được chuẩn bị kỹ lưỡng với đầy đủ đậu, chả, thịt và mắm tôm thơm lừng, khiến thực khách phải xuýt xoa khen ngợi.
Bún đậu mắm tôm A Chảnh nổi tiếng tại Sài Gòn. (Nguồn: Internet)
7. Bún đậu mắm tôm Làng Vòng
- Địa chỉ: 59 Trần Quang Diệu, Quận Đống Đa, Hà Nội
- Giờ mở cửa: 9:00 - 22:00
Quán gây ấn tượng với sự đầu tư tỉ mỉ từ không gian mang đậm nét làng quê Bắc Bộ đến chất lượng từng món ăn. Mắm tôm pha chế vừa vị, topping tươi ngon và các loại rau sống sạch sẽ là những điểm cộng lớn.
Bún đậu mắm tôm Làng Vòng. (Nguồn: Internet)
8. Bún đậu mắm tôm Mạc Văn Khoa
- Địa chỉ: 90A Nguyễn Tri Phương, Quận 5, TP.HCM
- Giờ mở cửa: 10:00 - 22:00
Là thương hiệu của nghệ sĩ hài Mạc Văn Khoa, quán không chỉ mang lại tiếng cười mà còn chiếm trọn cảm tình của thực khách nhờ món bún đậu chuẩn vị miền Bắc.
Bún đậu mắm tôm Mạc Văn Khoa. (Nguồn: Internet)
9. Bún đậu mắm tôm Tiến Hải Quán
- Địa chỉ: 47 Đường D2, Bình Thạnh, TP.HCM
- Giờ mở cửa: 9:30 - 22:00
Tiến Hải Quán nổi bật với không gian sạch sẽ, thoáng mát và những mẹt bún đậu đầy đặn. Mắm tôm được pha vừa miệng, đậu chiên vàng giòn và các loại topping luôn đảm bảo tươi ngon.
Bún đậu mắm tôm Tiến Hải Quán (Nguồn: Internet)
10. Bún đậu Ba Anh Em
- Địa chỉ: 25 Trần Phú, Quận Hải Châu, Đà Nẵng
- Giờ mở cửa: 10:00 - 21:30
Một trong những địa điểm hiếm hoi tại Đà Nẵng mang lại hương vị bún đậu mắm tôm đúng điệu. Với giá cả hợp lý, phục vụ nhanh chóng và món ăn ngon, Ba Anh Em là lựa chọn lý tưởng cho người dân địa phương và du khách.
Bún đậu mắm tôm Ba Anh Em. (Nguồn: Internet)
Với công thức đơn giản mà MM Pro đã chia sẻ, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến bún đậu mắm tôm ngay tại nhà. Hãy bắt tay vào thực hiện và thưởng thức hương vị đặc trưng của món ăn này cùng bạn bè và người thân để có những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.
Tham khảo thêm các công thức pha chế: