2 Cách làm bún cá chấm thơm ngon, giòn rụm, chuẩn vị Hà Nội

Bún cá chấm Hà Nội là món ăn không chỉ mang lại hương vị đặc trưng mà còn khiến thực khách phải xuýt xoa khi thưởng thức. Nếu bạn đang tìm kiếm cách làm bún cá chấm Hà Nội, hãy cùng MM Pro tìm hiểu công thức đơn giản và dễ thực hiện trong bài viết dưới đây.

Tham khảo bài khác:

• Cách làm sườn xào chua ngọt đậm đà, hấp dẫn, đơn giản tại nhà

• Cách làm chả cá Lã Vọng chuẩn vị Hà Nội đơn giản, thơm ngon tại nhà

• Tổng hợp 13+ cách làm mì trộn ngon hấp dẫn, đơn giản tại nhà

Hướng dẫn cách làm bún cá diêu hồng chấm

Bún cá chấm là món ăn hấp dẫn với sự kết hợp hoàn hảo giữa cá chiên giòn rụm và nước chấm đậm đà, tạo nên hương vị khó quên. Không chỉ thơm ngon, món bún này còn dễ chế biến, phù hợp cho những bữa ăn quây quần. Dưới đây là công thức chi tiết để bạn có thể tự tay làm bún cá chấm chuẩn vị cho 4 người thưởng thức.

Chuẩn bị nguyên liệu làm bún cá diêu hồng chấm

• Bún tươi: 500gram

• Nước mắm: 1 muỗng canh

• Dầu ăn: 1 ít

• Bột mì: 3 muỗng canh

• Rau ăn kèm: dưa leo, xà lách, tía tô, ...

• Tỏi băm: 2 tép

• Cá diêu hồng: 1 con (phi lê)

• Cà rốt: 1 củ

• Chanh: 1/2 quả

• Ớt băm: 2 quả

• Nước ấm: 2 muỗng canh

• Gia vị thông dụng: đường, tiêu xay, muối.

Nguyên liệu để nấu món bún cá chấm chuẩn vị Hà Nội (Nguồn: Internet)

Để nấu bún cá chấm ngon chuẩn vị, bạn cần chọn nguyên liệu tươi ngon. MM Pro cung cấp cá tươi, rau củ sạch và xương heo chất lượng, giúp món ăn đậm đà và hấp dẫn. Ghé MM Pro ngay để mua nguyên liệu và bắt tay vào nấu món bún cá chấm thơm ngon cho cả nhà.

Cách chọn mua cá diêu hồng tươi ngon

Khi chọn mua cá diêu hồng tươi ngon, bạn cần lưu ý một số điểm quan trọng để đảm bảo chất lượng và độ tươi của cá: 

• Kiểm tra độ tươi sống: Nên ưu tiên chọn cá diêu hồng còn sống, khỏe mạnh. Cá tươi sẽ có phần mang màu đỏ tươi, trong khi mang cá có màu đỏ thẫm hoặc đen thường là dấu hiệu của cá không còn tươi ngon.

• Ngửi mùi: Cá diêu hồng tươi sẽ có mùi thơm nhẹ đặc trưng của cá nước ngọt. Nếu bạn ngửi thấy mùi tanh nồng hoặc mùi lạ, hãy tránh xa.

• Quan sát bề ngoài: Cá diêu hồng tươi sẽ có lớp vảy bóng, không bị tróc hay xước quá nhiều. Bạn nên tránh những con cá có dấu hiệu bị trầy xước hoặc có mùi hôi.

Tham khảo thêm:  

• Cách nấu ốc om chuối đậu thơm ngon, béo ngậy, chuẩn vị miền Bắc

• Cách nấu cháo lòng đơn giản dễ làm, thơm ngon như ngoài quán

• Hướng dẫn cách làm bánh tráng cuốn thịt heo đơn giản, chuẩn ngon

Chọn mua cá diêu hồng tươi để nấu món bún cá chấm thơm ngon (Nguồn: Internet)

Dụng cụ làm bún cá diêu hồng

Để có món bún cá chấm chuẩn vị, phần cá diêu hồng cần được chiên vàng giòn bên ngoài nhưng vẫn giữ được độ mềm, ẩm bên trong. Điều này đòi hỏi không chỉ kỹ thuật nấu nướng mà còn cần đến một chiếc chảo chất lượng cao để giúp cá chín đều, không bị dính hay vỡ nát.

Tại MM Pro có cung cấp một số dòng chảo chống dính đến từ những thương hiệu uy tín, giúp chiên cá và các loại thực phẩm khác một cách dễ dàng. Sản phẩm được làm từ vật liệu an toàn, không gây ảnh hưởng đến sức khỏe. Chảo có độ bền cao, phù hợp với nhiều loại bếp khác nhau. Bề mặt chảo cũng dễ vệ sinh, giúp bạn tiết kiệm thời gian sau khi nấu. 

Để làm bún cá chấm ngon và không bị nát cá, chảo chống dính chất lượng cao sẽ là lựa chọn thích hợp nhất (Nguồn: Internet)

Cách làm bún cá diêu hồng chấm 

• Bước 1 - Sơ chế cá: Cá diêu hồng sau khi được phi lê, bạn dùng dao cắt thành những lát vừa ăn theo sớ ngang. Tiếp theo, bạn ướp cá với 1/2 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê tiêu xay trong khoảng 15 phút để cá thấm gia vị. Sau khi ướp xong, bạn tẩm cá qua một lớp bột mì mỏng và để yên trong 5 phút để bột bám đều vào cá.

• Bước 2 - Chiên cá: Cho dầu vào chảo chống dính, đảm bảo dầu đủ ngập cá. Đợi cho dầu nóng lên, bạn cho cá vào chiên ngập dầu khoảng 8 phút cho đến khi cá giòn tan. Khi cá đã chín vàng, bạn vớt cá ra và đặt lên dĩa có lót khăn giấy để thấm dầu thừa, giúp cá giữ được độ giòn lâu hơn.

• Bước 3 - Làm nước chấm: Cà rốt được cắt đôi, một phần tỉa hoa và cắt lát mỏng, phần còn lại cắt sợi. Trong một tô lớn, bạn cho 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh nước ấm, 1.5 muỗng canh đường và vắt 1/2 quả chanh lấy nước vào. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp tan hoàn toàn, sau đó thêm tỏi băm, ớt băm và cà rốt cắt lát vào.

Một số công thức nấu ăn không nên bỏ qua: 

• Cách làm thịt bò bít tết mềm thơm và TOP 10 nhà hàng Beefsteak ngon

• Hướng dẫn nấu súp cua thơm ngon, giàu dinh dưỡng, chuẩn vị dễ làm

• Công thức nấu cháo ếch Singapore thơm ngon, chuẩn vị nhà hàng

Cách làm bún cá diêu hồng chấm theo từng bước chi tiết (Nguồn: Internet)

• Bước 4 - Thành phẩm: Cuối cùng, bạn chuẩn bị dưa leo cắt đoạn dài, cà rốt cắt sợi, và rau sống ăn kèm. Bày biện mẹt rau, cá chiên, nước chấm và bún lên bàn để thưởng thức. 

Món bún cá chấm thơm ngon, đậm vị cho cả gia đình cùng thưởng thức (Nguồn: Internet)

Hướng dẫn cách làm bún cá rô chấm

Dưới đây là cách làm bún cá rô chấm ngon, chuẩn vị Hà Nội để bạn tham khảo và đổi mới thực đơn dùng bữa cho cả gia đình:

Chuẩn bị nguyên liệu làm bún cá rô chấm

• 1 con cá rô

• 500g xương heo

• 300g cà chua

• Dứa/ thơm 

• Rau cải xanh, rau cần nước, hành, thì là

• 1kg bún

• Gia vị: Dầu ăn, muối, tiêu, nước mắm, bột ngọt

Xem thêm:

• Tổng hợp 15+ cách làm cá hấp đơn giản, thơm ngon và mềm ngọt tại nhà

• 4 cách nấu bánh canh cá lóc miền Tây, miền Trung đậm đà, thơm ngon

• 2 Cách làm bánh mì chả cá đơn giản, nóng giòn, thơm ngon tại nhà

Những nguyên liệu cần chuẩn bị cho món bún cá rô chấm (Nguồn: Internet)

Khi nấu bún cá chấm, bạn có thể thử các sản phẩm bột khô và gia vị nêm của MM Pro. Các sản phẩm này giúp cá rán giòn hơn và tăng hương vị cho món ăn. Bạn có thể dễ dàng tìm thấy những sản phẩm này tại các cửa hàng hoặc trang web của MM Pro. Nhanh tay mua sắm ngay hôm nay để nhận được các ưu đãi hấp dẫn!

Cách chọn mua cá rô tươi ngon

Khi chọn mua cá rô tươi ngon, bạn có thể tham khảo một số mẹo sau đây:

• Kiểm tra mắt cá: Mắt cá rô tươi sẽ trong suốt và sáng. Nếu mắt cá bị mờ hoặc có màu đục, cá có thể không còn tươi.

• Quan sát mang cá: Mang cá rô tươi có màu đỏ tươi, không có mùi hôi. Nếu mang cá có màu xỉn hoặc có mùi lạ, bạn nên tránh mua.

• Sờ vào thân cá: Cá rô tươi sẽ có thân cứng, không bị nhũn. Khi bạn ấn nhẹ vào thân cá, cá sẽ trở lại hình dạng ban đầu ngay lập tức.

• Ngửi mùi: Cá tươi sẽ có mùi biển nhẹ nhàng, không có mùi tanh nồng. Nếu bạn ngửi thấy mùi hôi, đó là dấu hiệu cá đã không còn tươi.

• Chọn cá còn sống: Nếu có thể, hãy chọn cá rô còn sống. Cá sống sẽ đảm bảo độ tươi ngon và chất lượng tốt hơn.

Chọn mua cá rô phi tươi, ngon dựa vào các đặc điểm bên ngoài (Nguồn: Internet)

Cách làm bún cá rô chấm

• Sơ chế nguyên liệu: Rửa sạch cá, đánh vẩy, cạo bỏ màng đen trong bụng. Bạn dùng rượu trắng rửa cá để khử tanh. Lọc thịt cá, cắt thành miếng vừa ăn.

• Nấu nước dùng: Rửa sạch xương ống, luộc trong nước sôi khoảng 2 tiếng. Vớt xương ra, bạn nêm nước dùng với ½ thìa canh nước mắm, 1 thìa canh hạt nêm, ½ thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê bột ngọt. Đun thêm 3 - 5 phút.

• Chiên cá: Đun nóng 20ml dầu ăn, chiên cá đến khi chín đều. Vớt cá ra đĩa để ráo dầu.

• Làm nước chấm: Trộn 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng nước cốt chanh rồi bạn hãy khuấy đều.

Xem thêm: 

• Cách làm sườn xào chua ngọt đậm đà, hấp dẫn, đơn giản tại nhà

• Cách làm bò lúc lắc thơm mềm, hấp dẫn, ngon như nhà hàng

• Cách ướp thịt bò nướng thơm ngon, mềm thịt, chuẩn vị như nhà hàng

Các bước làm món bún cá rô chấm chi tiết (Nguồn: Internet)

• Hoàn thiện món ăn: Cho bún vào tô, đổ nước dùng nóng lên. Xếp cá, rau xanh lên trên. Dùng kèm nước chấm.

Món bún cá rô chấm giòn rụm, chấm cùng nước mắm đậm đà (Nguồn: Internet)

Mẹo rán cá rô giòn rụm như mong muốn, tham khảo ngay những cách dưới đây:

• Làm nóng chảo dầu già trước khi cho cá vào, tránh cá bị dính hoặc tróc da.

• Phủ một lớp bột mì mỏng quanh cá để giúp cá giòn hơn khi rán.

• Lau cá khô ráo trước khi rán, không rán cá còn nước.

• Dùng lửa vừa, tránh lửa quá to khiến cá bị khô hoặc dính chảo.

• Chà mặt chảo với gừng trước khi đổ dầu để cá không dính.

• Cho vài hạt muối vào chảo dầu để dầu không bắn và cá không dính.

• Chọn chảo chống dính, sâu lòng để rán cá ngập dầu và dễ lật cá.

Tham khảo những bài liên quan:

• Hướng dẫn cách nấu lẩu gà đơn giản hấp dẫn ngon như nhà hàng

• 4 cách nấu lẩu cá tầm chua cay, thanh mát, thơm ngon cho nhà hàng

• Cách nấu lẩu cá đuối thơm ngon & TOP quán lẩu cá đuối tại TP.HCM

Rán cá với một ít bột mì để dầu không bắn ra bên ngoài (Nguồn: Internet)

Tham khảo một số công thức làm bún cá chấm khác

Ngoài cách thực hiện món bún cá chấm chuẩn vị Hà Nội mà MM Pro đã đề cập bên trên, bạn cũng có thể tham khảo một số công thức sáng tạo khác như bên dưới đây:

Cách làm bún cá chấm Sài Gòn 

Bún cá chấm Sài Gòn thường dùng cá basa hoặc cá lóc, rán giòn và ăn kèm với bún tươi. Nước chấm được pha từ nước mắm, đường, chanh và tỏi ớt, tạo vị chua ngọt hài hòa. Bạn có thể thêm rau sống như xà lách, húng quế để tăng độ tươi ngon. Món này phù hợp cho bữa cơm gia đình hoặc những bữa ăn họp mặt bạn bè.

Món bún cá chấm được nấu theo phong cách nấu chua, cay, mặn, ngọt của người Sài Gòn (Nguồn: Internet)

Cách làm bún cá chấm Hải Phòng

Bún cá chấm Hải Phòng nổi tiếng với cá thu rán giòn và nước chấm đậm đà. Nước chấm thường có vị mặn ngọt từ nước mắm, đường và một chút giấm nấu ăn. Bún được ăn kèm với rau thơm và dưa leo thái mỏng. Cách nấu như vậy giúp món ăn mang hương vị đặc trưng của ẩm thực miền Bắc.

Xem thêm các bài công thức nấu ăn khác: 

• Cách nấu lẩu mắm miền Tây thơm ngon, đậm đà chuẩn vị, dễ làm tại nhà

• Cách làm phá lấu heo, phá lấu bò thơm ngon, đơn giản chuẩn vị nhà hàng

• Cách nấu phở bò cực đơn giản, thơm ngon chuẩn vị với nước dùng đậm đà

Bún cá chấm đậm đà hương vị từ cách nấu theo phong cách người Hải Phòng (Nguồn: Internet)

Cách làm bún cá chấm bằng nồi chiên không dầu

Bún cá chấm làm bằng nồi chiên không dầu tiết kiệm thời gian và dầu mỡ hơn. Bạn ướp cá với gia vị rồi cho vào nồi chiên ở nhiệt độ 180 độ C trong 15 - 20 phút. Nước chấm pha từ nước mắm, đường, chanh và tỏi ớt. Món này vẫn giữ được độ giòn và thơm ngon của cá.

Sử dụng nồi chiên không dầu để hạn chế dầu mỡ khi nấu bún cá chấm (Nguồn: Internet)

Hãy chọn nguyên liệu tươi ngon cho bữa ăn của bạn bằng cách mua sắm các sản phẩm chất lượng từ MM Pro. Hệ thống cung cấp thực phẩm tươi sống, an toàn và đáng tin cậy, giúp bạn yên tâm hơn khi chế biến món ăn. Đến với MM Pro, bạn sẽ tìm thấy những nguyên liệu tốt nhất cho bữa ăn của gia đình.

Với những cách nấu bún cá chấm chuẩn vị mà MM Pro đã chia sẻ qua bài viết trên, bạn sẽ tạo ra những bữa ăn ngon miệng và bổ dưỡng cho cả gia đình. Hãy bắt tay vào nấu nướng và thưởng thức những món ăn tuyệt vời từ nguyên liệu chất lượng và phương pháp chế biến mà bạn đã chọn!

Tham khảo: 

• Tổng hợp 10 công thức làm salad trộn ngon, thanh mát

• Cách nấu bánh canh chả cá thơm ngon, đơn giản tại nhà

• Cách nấu bún cá đơn giản, thơm ngon, không tanh, chuẩn vị