Cách làm bò nướng lá lốt thơm ngon, chuẩn vị danh cho nhà hàng

Bò nướng lá lốt là món ăn dân dã nhưng vô cùng hấp dẫn của ẩm thực Việt Nam. Sự kết hợp giữa thịt bò mềm ngọt, hương thơm đặc trưng của lá lốt và vị béo bùi từ đậu phộng rang tạo nên thành phẩm đậm đà, ngon khó cưỡng. Hãy cùng khám phá công thức chế biến chi tiết qua bài viết dưới đây!

Tham khảo thêm:

• Cách nấu bún cá đơn giản, thơm ngon, không tanh, chuẩn vị
• Cách nấu lẩu gà lá é ngon khó cưỡng, chuẩn vị Đà Lạt tại nhà
• Cách làm bò né ngon mềm, hấp dẫn như ở ngoài nhà hàng

Chuẩn bị nguyên liệu làm bò nướng lá lốt

Để có món bò nướng lá lốt ngon chuẩn vị, việc lựa chọn nguyên liệu tươi ngon là vô cùng quan trọng. Cùng tìm hiểu danh sách nguyên liệu cần chuẩn bị cũng như một số mẹo hay cần biết ngay sau đây: 

Nguyên liệu làm bò lá lốt nướng

Trước khi bắt tay vào chế biến, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

• Thịt bò xay: 300g (nên chọn phần có chút mỡ để không bị khô)

• Mỡ heo: 100g (giúp nhân thịt thêm béo và mềm)

• Lá lốt: 20 - 25 lá to, xanh tươi

• Đậu phộng rang: 50g (giúp tăng vị bùi béo)

• Sả băm: 2 cây (tạo mùi thơm đặc trưng)

• Hành tím băm: 2 củ

• Tỏi băm: 2 tép

• Gia vị: Muối, tiêu, đường, hạt nêm, nước mắm, dầu hào, dầu ăn

Tham khảo thêm:

• Cách làm sườn xào chua ngọt đậm đà, hấp dẫn, đơn giản tại nhà
• Cách nấu bánh canh cá lóc đậm đà, thơm ngon, chuẩn vị tại nhà
• Cách làm chả cá Lã Vọng chuẩn vị Hà Nội đơn giản, thơm ngon tại nhà

Chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu cho món bò nướng lá lốt (Nguồn: Internet)

Cách chọn nguyên liệu tươi ngon

Chọn nguyên liệu tươi giúp món ăn giữ được hương vị thơm ngon nhất. Dưới đây là những mẹo nhỏ nhất định nên biết để mua sắm thực phẩm chất lượng:

Cách chọn mua thịt bò tươi ngon

Thịt bò là nguyên liệu chính của món ăn, bạn cần chọn những miếng thịt có màu đỏ tươi, thớ thịt mịn, khi ấn vào có độ đàn hồi tốt, ưu tiên phần có lẫn chút mỡ nhủ nạm bò hoặc dẻ sườn để đảm bảo không bị khô khi nướng. Lưu ý không nên mua thịt có màu tái, thâm đen hoặc có mùi hôi bất thường.

Bạn đang tìm nguồn thịt bò tươi sạch, tươi ngon để chế biến những món ăn hấp dẫn? MM Pro cung cấp thịt bò đạt chuẩn, đảm bảo độ mềm ngọt tự nhiên, giúp món bò lá lốt chay của bạn thêm đậm đà và giàu dinh dưỡng. Đừng bỏ lỡ nguyên liệu chất lượng này để nâng tầm bữa ăn của gia đình!

Cách chọn mua lá lốt tươi ngon

Lá lốt giúp món ăn dậy mùi thơm đặc trưng. Khi mua lá lốt, bạn nên lưu ý chọn lá màu xanh đậm, bóng mượt, không bị héo hay dập nát. Lá có kích thước vừa phải, không quá già hoặc quá non để đảm bảo dễ cuốn và giữ được độ thơm khi nướng.

Cách chọn mua đậu phộng tươi ngon

Đậu phộng giúp tăng vị bùi béo cho món ăn. Khi chọn đậu phộng, bạn cần lưu ý chọn hạt chắc, tròn đều, không bị lép hay có mùi ẩm mốc. Ngoài ra, đậu phộng có vỏ sáng màu, không có đốm đen hay dấu hiệu bị sâu mọt là loại chất lượng. 

MM Pro cung cấp đậu phộng chất lượng cao, đảm bảo hương vị thơm giòn, giúp món ăn thêm phần tròn vị. Đặt hàng ngay hôm nay để có nguyên liệu tốt nhất cho bữa ăn của bạn!

Cách chế biến bò nướng lá lốt

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bạn có thể bắt đầu thực hiện món bò nướng lá lốt theo từng bước dưới đây.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế nguyên liệu đúng cách để đảm bảo vệ sinh và giúp lưu giữ trọn vẹn hương vị của món ăn:

Sơ chế thịt bò:

• Rửa sạch thịt bò: Trước tiên, rửa thịt bò dưới vòi nước sạch để loại bỏ bụi bẩn, rồi thấm khô bằng khăn giấy hoặc khăn bếp sạch.

• Cắt thịt bò thành miếng nhỏ: Dùng dao sắc cắt thịt bò thành những miếng nhỏ vừa ăn, sau đó thái thịt thành sợi nhỏ hoặc băm nhuyễn (tùy theo sở thích), lưu ý cắt thịt theo thớ để khi ăn không bị dai.

Sơ chế các nguyên liệu khác:

• Rửa sạch lá lốt, để ráo nước, chọn những lá to đẹp để dễ cuốn thịt.

• Mỡ heo rửa sạch, thái nhỏ thành hạt lựu.

• Hành tím, tỏi, sả băm nhuyễn để ướp thịt.

Sơ chế nguyên liệu nấu bò lá lốt sạch sẽ (Nguồn: Internet)

Bước 2: Ướp thịt bò

Ướp thịt đúng cách để đảm bảo gia vị thấm đều, tạo nên hương vị đậm đà cho thành phẩm món ăn:

• Trộn thịt bò xay với mỡ heo, hành tím, tỏi, sả băm.

• Thêm gia vị: 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng tiêu, 1 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng đường, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng dầu hào.

• Trộn đều hỗn hợp, để ướp trong 20 - 30 phút cho thịt ngấm gia vị.

Ướp thịt bò để ngấm đều gia vị (Nguồn: Internet)

Một món bò lá lốt ngon không thể thiếu sự hòa quyện hoàn hảo của các loại gia vị nêm chuẩn chỉnh. Từ nước mắm, hạt nêm, tiêu xay đến đường phèn – tất cả đều có tại MM Pro, giúp bạn dễ dàng chế biến món ăn đậm đà, chuẩn vị nhà hàng. Chọn ngay gia vị chất lượng để bữa ăn thêm trọn vẹn!

Bước 3: Gói thịt bò lá lốt

Gói thịt đúng cách giúp giữ nguyên hương vị của món ăn khi nướng. Để thực hiện, bạn đặt lá lốt lên mặt phẳng, mặt bóng hướng ra ngoài, múc một muỗng nhỏ thịt bò ướp cho vào giữa lá, sau đó cuộn tròn lại và cố định bằng cuống lá hoặc tăm tre.

Bước 4: Nướng bò lá lốt

Nướng bò lá lốt là bước cuối cùng trong khâu chế biến, giúp món ăn dậy mùi thơm hấp dẫn:

• Xếp bò lá lốt lên vỉ nướng, quét một lớp dầu mỏng để lá không bị khô.

• Nướng trên bếp than hồng hoặc lò nướng ở 200°C trong khoảng 10 - 15 phút.

• Trong quá trình nướng, trở đều 2 mặt để lá lốt không bị cháy.

Tiến hành nướng để món ăn dậy mùi (Nguồn: Internet)

Bước 5: Hoàn thành món bò nướng lá lốt

Bạn xếp thành phẩm ra đĩa, rắc đậu phộng rang giã nhỏ lên trên, trang trí thêm rau thơm, dưa leo và bún tươi để món ăn thêm hấp dẫn. 

Bước 6: Pha nước chấm bò lá lốt nướng

Nước chấm là yếu tố quan trọng, cho món bò nướng lá lốt thêm đậm đà. Bạn pha 3 muỗng nước mắm, 2 muỗng đường, 1 muỗng nước cốt chanh, 2 muỗng nước lọc, thêm tỏi ớt băm nhuyễn, khuấy đều đến khi đường tan hoàn toàn. Để có vị béo đặc trưng, bạn có thể thêm tương đậu phộng.

Thưởng thức bò lá lốt nướng

Bò nướng lá lốt có thể ăn kèm bún tươi, bánh tráng, rau sống và chấm cùng nước mắm chua ngọt để tăng hương vị. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị mềm ngọt của thịt bò, hương thơm đặc trưng của lá lốt kết hợp cùng độ bùi béo từ đậu phộng, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực khó quên.

Rau sống tươi xanh và dưa leo giòn ngọt chính là “mảnh ghép” giúp món bò lá lốt thêm hấp dẫn, hài hòa hương vị. MM Pro mang đến rau củ quả tươi sạch, đạt tiêu chuẩn an toàn, giúp bữa ăn gia đình thêm trọn vị ngon. Hãy chọn ngay nguyên liệu tươi ngon để tạo nên bữa ăn đầy dinh dưỡng!

Thưởng thức thành phẩm món bò nướng lá lốt thơm lừng (Nguồn: Internet)

Đừng quên tham khảo giải pháp chuẩn bị nguyên liệu tươi ngon từ MM Pro để lựa chọn thực phẩm chất lượng, đạt chuẩn, cho món ăn thêm phần hấp dẫn nhé!

Bò nướng lá lốt là món ăn đậm đà, thơm ngon và dễ chế biến ngay tại nhà. Bỏ túi ngay công thức được chia sẻ trên đây để tự tay vào bếp chuẩn bị món ngon, bổ dưỡng đãi gia đình bạn nhé!