Ngò rí không chỉ là một gia vị quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe quan trọng. MM Pro, không chỉ cung cấp các sản phẩm ngò rí tươi ngon mà còn cam kết mang đến những nguyên liệu chất lượng, đảm bảo sức khỏe cho người tiêu dùng. Ngò rí, với nhiều công dụng nổi bật, là một phần quan trọng trong các chiến lược cung cấp nguyên liệu của MM Pro, đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng của các nhà hàng, quán ăn và người tiêu dùng cá nhân.

Ngò rí là loại rau gì?

Ngò rí, hay còn gọi là rau mùi, là một gia vị không thể thiếu trong ẩm thực Việt Nam. Với hương thơm đặc trưng và giá trị dinh dưỡng cao, ngò rí không chỉ mang đến sự tươi mới cho món ăn mà còn là một phần không thể thiếu trong việc tạo nên hương vị đặc biệt cho các món gỏi, canh, hay món ăn kèm. Nhưng ngò rí không chỉ là gia vị, nó còn được biết đến như một loại thảo mộc có tác dụng tốt cho sức khỏe, từ việc cải thiện tiêu hóa cho đến hỗ trợ hệ miễn dịch.

Ngò rí là gia vị không thể thiếu trong các món ăn của các gia đình Việt Nam. (Nguồn: Internet)

Công dụng của ngò rí: Lợi ích sức khỏe và giá trị dinh dưỡng

Ngò rí, với hương thơm đặc trưng và hương vị tươi mới, không chỉ là gia vị làm tăng thêm hương vị cho các món ăn mà còn sở hữu nhiều lợi ích sức khỏe đáng kể. Trong những năm gần đây, ngò rí đã trở thành một thành phần không thể thiếu trong chế độ ăn uống lành mạnh nhờ vào giá trị dinh dưỡng phong phú và tác dụng bảo vệ sức khỏe của nó.

1. Tăng cường hệ miễn dịch

Một trong những công dụng nổi bật của ngò rí là khả năng tăng cường hệ miễn dịch. Ngò rí chứa nhiều vitamin C, một chất chống oxy hóa mạnh mẽ giúp bảo vệ cơ thể khỏi các tác nhân gây hại như vi khuẩn và virus. Các nghiên cứu cho thấy, việc bổ sung ngò rí vào chế độ ăn uống có thể giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh cảm cúm thông thường, đồng thời hỗ trợ quá trình phục hồi sức khỏe sau khi bị bệnh.

Ngoài ra, ngò rí còn chứa các hợp chất phytonutrient có khả năng làm tăng sức đề kháng tự nhiên của cơ thể, giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương và ngăn ngừa lão hóa.

2. Hỗ trợ tiêu hóa và giảm viêm

Ngò rí cũng nổi bật với tác dụng hỗ trợ tiêu hóa. Nó giúp cải thiện hoạt động của hệ tiêu hóa, giảm cảm giác đầy bụng, khó tiêu, và ngăn ngừa các vấn đề về dạ dày. Các enzyme có trong ngò rí giúp thúc đẩy quá trình phân giải thức ăn, từ đó giảm bớt gánh nặng cho hệ tiêu hóa.

Thêm vào đó, ngò rí còn có khả năng giảm viêm, một vấn đề phổ biến trong cơ thể gây ra nhiều căn bệnh mạn tính như viêm khớp, viêm ruột. Chất chống viêm có trong ngò rí có thể làm giảm sự kích ứng và viêm nhiễm trong cơ thể, đồng thời hỗ trợ điều trị các bệnh lý viêm nhiễm như viêm khớp hay bệnh đường ruột.

3. Bảo vệ sức khỏe tim mạch

Một trong những lợi ích đáng kể khác của ngò rí là hỗ trợ sức khỏe tim mạch. Ngò rí chứa nhiều chất chống oxy hóa như flavonoid, giúp làm giảm cholesterol xấu trong máu và tăng cường tuần hoàn. Việc sử dụng ngò rí thường xuyên có thể giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, bao gồm cao huyết áp và xơ vữa động mạch.

Ngoài ra, các hợp chất trong ngò rí cũng giúp bảo vệ mạch máu khỏi tổn thương, giữ cho các tế bào trong cơ thể hoạt động hiệu quả hơn và giúp duy trì một trái tim khỏe mạnh.

4. Tác dụng giảm căng thẳng và lo âu

Ngò rí còn có tác dụng thư giãn rất tốt. Với thành phần chứa các chất như magnesium và các vitamin nhóm B, ngò rí giúp làm dịu hệ thần kinh và giảm mức độ căng thẳng, lo âu. Đây là một lợi ích rất quan trọng trong cuộc sống hiện đại khi căng thẳng và stress đang là nguyên nhân chính gây ra nhiều bệnh lý tâm lý và thể chất.

Thêm một chút ngò rí vào bữa ăn không chỉ giúp cải thiện hương vị mà còn có thể giúp bạn thư giãn và cải thiện tâm trạng sau một ngày làm việc căng thẳng.

Ngò rí tạo nên hương vị đặc trưng cho món ăn ẩm thực Việt Nam

Ngò rí, với hương thơm đặc biệt và vị tươi mát, là một trong những gia vị không thể thiếu trong các món ăn Việt Nam. Bên cạnh tác dụng làm đẹp cho món ăn, ngò rí còn mang lại nhiều lợi ích dinh dưỡng và giúp món ăn trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết. Từ các món gỏi, canh, đến các món ăn kèm, ngò rí không chỉ góp phần tạo nên hương vị đặc trưng mà còn thể hiện sự sáng tạo trong nghệ thuật chế biến ẩm thực Việt.

1. Ngò rí là gia vị trong các món ăn

Ngò rí được sử dụng rộng rãi trong các món ăn Việt nhờ vào khả năng tạo ra hương vị tươi mát, nhẹ nhàng và dễ chịu. Dưới đây là một số món ăn nổi bật mà ngò rí đóng vai trò gia vị chính:

• Gỏi: Ngò rí là thành phần không thể thiếu trong các món gỏi, đặc biệt là gỏi cuốn hay gỏi ngó sen. Hương thơm của ngò rí hòa quyện cùng với rau củ tươi, thịt hoặc hải sản tươi sống tạo nên sự tươi mới và hấp dẫn cho món ăn.
• Canh: Ngò rí cũng xuất hiện trong nhiều món canh, chẳng hạn như canh chua, canh bầu, canh khoai tây, giúp làm tăng thêm hương vị thanh mát và dễ chịu.
• Món ăn kèm: Ngoài các món chính, ngò rí còn được sử dụng để trang trí món ăn, làm tăng thêm tính thẩm mỹ và sự hấp dẫn cho món ăn. Một ít ngò rí cắt nhỏ cũng có thể làm món cơm chiên thêm phần hấp dẫn và dậy mùi.

2. Ngò rí trong ẩm thực ba miền Bắc – Trung - Nam của Việt Nam

Ẩm thực Việt Nam vốn nổi bật với sự phong phú và đa dạng trong việc sử dụng gia vị, và ngò rí chính là một trong những gia vị quan trọng. Mỗi vùng miền lại có những cách sử dụng ngò rí khác nhau:

• Miền Bắc: Ở miền Bắc, ngò rí thường được dùng trong các món như bún chả, bún thang hay các món xào. Ngò rí giúp tạo sự cân bằng với các gia vị khác và làm dậy lên vị thanh của món ăn.
• Miền Trung: Ngò rí ở miền Trung có thể thấy trong các món gỏi, đặc biệt là gỏi cá, gỏi cuốn. Vị cay cay của ớt hòa quyện cùng ngò rí giúp tăng thêm hương vị đặc trưng cho các món ăn này.
• Miền Nam: Người dân miền Nam sử dụng ngò rí phổ biến trong các món canh, gỏi và cả các món ăn nhanh như bánh xèo, bánh căn. Mùi thơm của ngò rí trong những món ăn này giúp cân bằng vị đậm đà của nước mắm và các gia vị khác.

3. Cách dùng ngò rí để trang trí món ăn

Ngò rí không chỉ được sử dụng để tạo hương vị, mà còn là một phần trang trí không thể thiếu trong các món ăn. Dưới đây là một số cách bạn có thể dùng ngò rí để làm món ăn thêm phần hấp dẫn:

• Trang trí món ăn: Ngò rí có thể được cắt nhỏ hoặc xắt sợi để rắc lên bề mặt món ăn, đặc biệt là các món như bún, cơm chiên, hay các món xào, giúp món ăn trông tươi mới và đầy màu sắc.
• Garnish trong món canh: Khi nấu canh, một chút ngò rí cắt nhỏ cho vào tô canh ngay trước khi dọn lên bàn giúp món canh vừa thơm ngon vừa đẹp mắt.
• Tạo điểm nhấn trong món ăn: Với hương thơm nhẹ nhàng và tươi mát, ngò rí có thể tạo điểm nhấn cho những món ăn đã quá quen thuộc, giúp tăng thêm sự thú vị và làm kích thích vị giác của người thưởng thức.

Cách bảo quản ngò rí - giữ ngò rí tươi ngon lâu hơn

Ngò rí là một loại gia vị tươi ngon, nhưng vì tính chất dễ héo và nhanh bị mất độ tươi, việc bảo quản ngò rí đúng cách là rất quan trọng. Việc bảo quản ngò rí không chỉ giúp bạn kéo dài thời gian sử dụng mà còn giữ được hương vị đặc trưng và giá trị dinh dưỡng của loại gia vị này. Dưới đây là một số cách bảo quản ngò rí hiệu quả mà bạn có thể áp dụng để luôn có ngò rí tươi ngon trong suốt thời gian dài.

1. Bảo quản ngò rí trong tủ lạnh

Để bảo quản ngò rí trong tủ lạnh mà vẫn giữ được độ tươi ngon, bạn có thể thực hiện theo các bước sau:

• Cắt bỏ gốc và rửa sạch: Trước khi bảo quản, hãy cắt bỏ phần gốc của ngò rí và rửa sạch lá. Lau khô hoặc để ráo nước để tránh gây ẩm mốc khi bảo quản.
• Đặt trong túi ni-lon: Cho ngò rí vào một túi ni-lon hoặc bao bì có thể thoáng khí. Điều này giúp ngò rí không bị dính lại với nhau và tránh bị héo nhanh.
• Đặt trong ngăn rau quả của tủ lạnh: Ngò rí nên được bảo quản trong ngăn rau quả của tủ lạnh, nơi có độ ẩm vừa phải. Việc này sẽ giúp ngò rí giữ được độ tươi lâu hơn.

Ngoài ra, bạn cũng có thể dùng một ít khăn giấy ẩm cho vào trong túi đựng ngò rí để giữ ẩm và bảo vệ lá không bị khô.

2. Cách bảo quản ngò rí trong nước

Một phương pháp khác giúp bảo quản ngò rí tươi lâu hơn là để ngò rí trong nước, tương tự như việc bạn bảo quản hoa tươi. Để làm điều này, bạn cần thực hiện các bước sau:

• Cắt gốc và đặt vào cốc nước: Cắt phần gốc của ngò rí, sau đó đặt phần gốc vào trong một cốc nước sạch. Đảm bảo nước trong cốc đủ ngập phần gốc nhưng không làm ngập phần lá.
• Bọc lại bằng túi ni-lon: Sau khi đặt ngò rí vào nước, bạn có thể bọc phần lá bằng một túi ni-lon trong suốt để tránh gió làm héo nhanh.
• Đặt nơi thoáng mát: Đặt cốc ngò rí ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Cách này có thể giúp giữ ngò rí tươi trong vài ngày.

3. Sử dụng ngò rí tươi lâu hơn với cách sấy khô

Nếu bạn không thể sử dụng hết ngò rí trong thời gian ngắn, một giải pháp khác là sấy khô ngò rí. Dưới đây là các bước để sấy khô ngò rí mà vẫn giữ được hương vị đặc trưng:

• Rửa sạch và lau khô: Rửa sạch ngò rí và lau khô bằng khăn giấy hoặc để ngò rí ra ngoài cho ráo nước.
• Phơi dưới nắng hoặc sấy khô: Bạn có thể phơi ngò rí dưới ánh nắng mặt trời cho đến khi lá khô hoàn toàn. Nếu không có nắng, bạn có thể sử dụng máy sấy thực phẩm để sấy khô ngò rí.
• Bảo quản trong hũ kín: Sau khi ngò rí đã được sấy khô, hãy cho vào hũ kín hoặc túi zip để bảo quản. Ngò rí sấy khô có thể giữ được trong vài tháng mà vẫn giữ nguyên hương vị và các chất dinh dưỡng.

4. Bảo quản ngò rí trong nước lạnh

Một cách bảo quản khác là giữ ngò rí trong nước lạnh, giúp giữ cho ngò rí tươi lâu hơn, đặc biệt là khi bạn mua với số lượng lớn:

• Cắt bỏ gốc và ngâm vào nước: Cắt phần gốc của ngò rí và ngâm vào trong nước lạnh. Đảm bảo nước luôn sạch và thay nước hàng ngày để ngò rí không bị thối.
• Để ở nơi mát mẻ: Để cốc ngò rí trong môi trường thoáng mát và tránh ánh nắng trực tiếp. Việc này giúp ngò rí tươi lâu mà không bị mất hương vị.

Với những phương pháp bảo quản trên, bạn có thể dễ dàng kéo dài thời gian sử dụng ngò rí mà vẫn giữ được độ tươi ngon và giá trị dinh dưỡng. Bằng cách bảo quản đúng cách, ngò rí sẽ luôn sẵn sàng cho các bữa ăn, mang lại hương vị tuyệt vời cho mỗi món ăn của bạn.

Mua ngò rí ở đâu? Lựa chọn mua ngò rí tươi ngon cho gia đình và doanh nghiệp

Một lựa chọn tối ưu và tiện lợi hơn là mua ngò rí online từ các nền tảng thương mại điện tử hoặc các dịch vụ cung cấp thực phẩm tươi ngon như MM Pro. MM Pro, nền tảng đặt hàng B2B chuyên cung cấp các sản phẩm tươi sống và nguyên liệu cho các doanh nghiệp, đảm bảo cung cấp ngò rí tươi ngon với nguồn gốc rõ ràng và chất lượng được kiểm soát chặt chẽ.

Khi mua ngò rí từ MM Pro, bạn sẽ nhận được sản phẩm ngay tại cửa hàng hoặc cơ sở kinh doanh của mình mà không cần phải lo lắng về chất lượng, giá cả hay sự tươi ngon của ngò rí. Đây là một lựa chọn tuyệt vời cho các donh nghiệp, nhà hàng, bếp ăn,... bận rộn muốn đảm bảo nguồn thực phẩm sạch và tươi ngon mỗi ngày.

Bên cạnh đó, MM Pro còn cung cấp một loạt các loại rau củ tươi ngon, giúp bạn tạo nên những món ăn đậm đà và thơm ngon. Rau húng quế, hành, rau diếp cá, rau ngò ôm, và bạc hà đều là những gia vị không thể thiếu trong nhiều món ăn truyền thống. Ngoài ra, tía tô, rau răm, và rau ngải cứu cũng là những lựa chọn tuyệt vời để tăng thêm hương vị cho các món ăn. Các loại lá như lá hương thảo, lá dứa mang đến hương thơm tự nhiên và đầy hấp dẫn cho các món salad hay món nướng. Đặc biệt, củ kiệu, ớt - tiêu, sả, gừng, tỏi, hành tây và hành tím đều có thể kết hợp linh hoạt trong các món ăn, từ món xào đến món canh, giúp bữa ăn của bạn thêm phong phú và đầy đủ dinh dưỡng. MM Pro cam kết cung cấp các loại rau gia vị và thảo mộc tươi ngon, an toàn, dễ dàng mua sắm qua nền tảng trực tuyến tiện lợi.