Cũng như chả lụa, Giò thủ là 1 trong những món ăn luôn có mặt trên bàn ăn của gia đình trong những ngày Lễ Tết, hội họp. Giò thủ được chế biến từ tai, lưỡi heo cùng nấm mèo và các gia vị bí quyết. Khi ăn sẽ có cảm giác sừng sực làm kích thích vị giác tạo sự ngon miệng
