3 cách nấu lẩu vịt om sấu, lẩu vịt chua cay, lẩu vịt nước dừa dễ làm

Lẩu vịt là một trong những món ăn quen thuộc, được nhiều gia đình yêu thích nhờ hương vị thơm ngon, nguyên liệu dễ tìm và cách chế biến không quá cầu kỳ. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể chuẩn bị một nồi lẩu đậm đà để thưởng thức cùng người thân. Hãy cùng MM Pro vào bếp khám phá ngay 2 công thức lẩu vịt hấp dẫn, giúp bữa ăn thêm trọn vị nhé!

Tham khảo thêm:

• Cách nấu lẩu gà nấm thơm ngon, bổ dưỡng chuẩn vị nhà hàng
• 2 Cách nấu lẩu kim chi Hàn Quốc chua cay đậm đà thơm ngon ngất ngây
• Cách nấu lẩu hột vịt lộn chua cay thơm ngon, lạ miệng cho gia đình

Lẩu vịt om sấu

Lẩu vịt om sấu là món ăn đặc trưng với hương vị chua nhẹ của sấu kết hợp cùng vị béo mềm của thịt vịt. Nước lẩu đậm đà, thanh mát, ăn kèm rau sống và bún tươi thì ngon khó cưỡng. Cùng khám phá cách nấu lẩu vịt om sấu thơm ngon ngay tại nhà!

Nguyên liệu làm lẩu vịt om sấu

Để có một nồi lẩu vịt om sấu thơm ngon, chuẩn vị, khâu chuẩn bị nguyên liệu đóng vai trò vô cùng quan trọng. Dưới đây là danh sách nguyên liệu chi tiết dành cho 4 người thưởng thức:

• Vịt làm sạch: 1 con (khoảng 1.2kg)

• Sấu: 7 quả

• Rau ăn kèm: 200g (tùy chọn như rau muống, cải thảo, rau nhút...)

• Nấm hương: 100g

• Nấm kim châm: 100g

• Khoai môn: 1 củ (cỡ vừa)

• Váng đậu: 2 miếng

• Sa tế: 3 muỗng cà phê

• Cà rốt: 1 củ

• Trứng cút lộn: 13 quả

• Sả: 2 cây

• Đậu phụ: 2 miếng

• Bún tươi: 1kg

Tham khảo thêm:

• Cách nấu lẩu cà chua ngọt thanh, ngon chuẩn vị Haidilao ngay tại nhà
• 7 cách nấu lẩu nấm thơm ngon, thanh đạm dễ làm ngon như nhà hàng

Chuẩn bị nguyên liệu cho món lẩu vịt om sấu thơm ngon, đậm đà (Nguồn: MM Pro)

Để có một nồi lẩu vịt om sấu chuẩn vị, thịt vịt tươi ngon là yếu tố quyết định chất lượng món ăn. Tại MM Pro, chúng tôi cung cấp thịt vịt sạch, được tuyển chọn kỹ lưỡng, đảm bảo độ mềm ngọt và an toàn vệ sinh thực phẩm. Lựa chọn nguyên liệu chất lượng giúp bạn dễ dàng chế biến món lẩu vịt thơm ngon, đậm đà ngay tại nhà. Đặt hàng ngay hôm nay tại MM Pro!

Cách nấu lẩu vịt om sấu thơm ngon, hấp dẫn

Dưới đây là cách nấu lẩu vịt om sấu thơm ngon, hấp dẫn  

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Làm sạch thịt vịt: Rửa thịt vịt với nước muối loãng hoặc rượu trắng để khử mùi hôi. Xả lại với nước sạch, để ráo rồi chặt thành miếng vừa ăn.

• Chuẩn bị gia vị: Sả bóc lớp vỏ ngoài, rửa sạch, cắt khúc hoặc đập dập; gừng cạo vỏ, thái sợi; hành, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ; sấu rửa sạch để ráo.

• Chuẩn bị rau và củ quả: Khoai môn, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Rau nhúng các loại nhặt sạch, ngâm nước muối loãng khoảng 10 phút, sau đó rửa lại và để ráo.

• Ướp thịt vịt: Cho thịt vịt vào tô, thêm 1 thìa bột nêm, hành băm, sả, tỏi, gừng, trộn đều và ướp trong khoảng 30 phút để thấm gia vị.

Bước 2: Chế biến và ướp thịt vịt

• Phi thơm hành tỏi: Bắc chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn, phi thơm hành khô, tỏi băm rồi cho sả vào xào cho dậy mùi.

• Xào thịt vịt: Cho thịt vịt đã ướp vào chảo, đảo đều trên lửa lớn. Nêm thêm chút nước mắm để tăng hương vị.

• Xào đến khi săn lại: Đảo đều tay cho đến khi thịt săn lại, có màu vàng nhẹ và dậy mùi thơm. Lúc này có thể nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.

Bước 3: Nấu nước dùng lẩu vịt nấu chao

• Chuẩn bị nước dùng: Đun sôi nước hầm xương hoặc nước lọc. Cho thêm củ cải trắng, gốc hành lá để nước dùng có vị ngọt tự nhiên.

• Nấu lẩu: Khi nước sôi, vớt củ cải trắng ra, cho phần thịt vịt đã xào vào nồi, tiếp tục đun sôi.

• Nêm nếm gia vị: Thêm sấu, chao đỏ, nước mắm, đường, hạt nêm vào nước lẩu, khuấy đều và nếm thử để điều chỉnh độ đậm đà. Đun lửa nhỏ để thịt vịt chín mềm và thấm đều gia vị.

Bước 4: Trình bày và thưởng thức món ăn

• Bày biện nguyên liệu: Đặt nồi lẩu giữa bàn ăn, xung quanh bày sẵn các nguyên liệu như đậu phụ, rau nhúng, nấm, bún tươi hoặc mì ăn kèm.

• Thưởng thức: Khi nước lẩu sôi, thả khoai môn, cà rốt, trứng cút lộn vào, tiếp tục đun nhỏ lửa để rau củ chín mềm. Múc lẩu ra bát, ăn kèm với bún hoặc mì, chấm thêm chao pha hoặc nước mắm ớt để tăng thêm hương vị.

Tham khảo thêm:

• Hướng dẫn cách nấu lẩu gà đơn giản hấp dẫn ngon như nhà hàng
• Công thức nấu lẩu hải sản thơm ngon dễ làm, chuẩn vị nhà hàng

Hướng dẫn chi tiết cách nấu lẩu vịt om sấu chuẩn vị, đậm đà và thơm ngon. (Nguồn: MM Pro) 

Lẩu vịt chua cay

Lẩu vịt chua cay là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị chua dịu và cay nồng, kích thích vị giác mạnh mẽ. Nước lẩu đậm đà, thịt vịt mềm thơm cùng các loại rau ăn kèm tạo nên một món ăn ấm áp, thích hợp cho những ngày mưa lạnh.

Nguyên liệu làm lẩu vịt chua cay

Dưới đây là các nguyên liệu làm lẩu vịt chua cay tại nhà chuẩn vị:

• Vịt: 1 con (làm sẵn)

• Cà chua: 150g

• Dứa/ thơm: 120g

• Nước dùng xương: 2.3 lít

• Cà rốt hoặc ớt sừng: 70g

• Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, tiêu xay, nước mắm, bột canh, đường, dầu điều, dầu ăn, muối

• Rau ăn kèm: Rau muống bào, cải thảo

• Bún tươi: Vừa đủ dùng

• Hành lá, ngò gai: Tùy khẩu vị

• Sả, gừng, tỏi, hành tím: Dùng để khử mùi và tạo hương vị

Danh sách nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu lẩu vịt chua cay thơm ngon. (Nguồn: MM Pro)

Cách nấu lẩu vịt chua cay

Dưới đây là 3 bước nấu lẩu vịt chua cay cực ngon:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế thịt vịt: Rửa sạch vịt với nước, sau đó chà xát muối và gừng đập dập để khử mùi tanh. Rửa lại thật kỹ với nước, để ráo, rồi chặt thành miếng vừa ăn.

Chuẩn bị rau củ:

• Cà chua cắt múi cau, thơm thái lát mỏng.
• Cà rốt cắt khoanh tròn, có thể tỉa hoa để món ăn thêm đẹp mắt.
• Cải thảo rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.

Gia vị và rau thơm:

• Hành lá, ngò gai, ớt sừng rửa sạch, cắt nhỏ.
• Sả, gừng cắt lát mỏng để tăng hương thơm cho nước lẩu.
• Tỏi, hành tím băm nhuyễn giúp tăng độ đậm đà cho món ăn.

Bước 2: Nấu lẩu vịt chua cay

• Phi thơm gia vị: Bắc nồi lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào, đun nóng rồi phi thơm sả, gừng, tỏi, hành tím đến khi dậy mùi.

• Nấu nước lẩu: Đổ 2.3 lít nước xương hầm vào nồi, sau đó thêm 2.3 lít nước xương cùng 1 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh bột canh, ⅓ muỗng canh bột ngọt, ⅓ muỗng canh tiêu xay, 2 muỗng canh nước mắm, ⅓ muỗng canh đường, khuấy đều.

• Cho rau củ vào nồi: Thêm cà rốt, ớt sừng, cà chua, thơm và 40ml dầu điều để tạo màu đẹp mắt. Đun sôi hỗn hợp.

• Nấu thịt vịt: Khi nước sôi, thả thịt vịt vào, nấu cho đến khi thịt chín mềm. Sau đó, thêm hành lá, ngò gai và các loại rau ăn kèm để tăng hương vị.

Bước 3: Thành phẩm

• Nồi lẩu vịt chua cay nóng hổi với vị chua nhẹ, cay nồng và hương thơm hấp dẫn đã sẵn sàng.

• Thưởng thức cùng bún tươi, rau nhúng và chấm kèm nước mắm ớt để cảm nhận trọn vẹn hương vị thơm ngon, đậm đà.

Để món lẩu vịt chua cay thêm tròn vị, đừng quên chọn ngay các loại rau củ tươi ngon tại MM Pro! Tại đây, bạn có thể tìm thấy rau muống bào, cải thảo, cà rốt, thơm và nhiều loại rau nhúng khác với chất lượng đảm bảo.

Lẩu vịt chua cay đậm đà, hấp dẫn với hương vị cay nồng, chua thanh đặc trưng. (Nguồn: MM Pro)

Lẩu vịt nước dừa (hoặc nước cốt dừa)

Lẩu vịt nước dừa mang đến hương vị thơm ngon đặc biệt nhờ sự kết hợp giữa vị béo của nước dừa, độ ngọt của thịt vịt và các loại rau củ đi kèm. Món ăn này rất thích hợp cho những buổi tụ họp gia đình.

Nguyên liệu nấu lẩu vịt nước dừa (hoặc nước cốt dừa)

Nguyên liệu làm lẩu vịt nước dừa cho 4 người:

• Thịt vịt: 600g

• Khoai môn hoặc khoai sọ: 1 củ (khoảng 2kg)

• Dấm bỗng: 30g (hoặc mẻ lọc lấy nước)

• Nấm các loại: 300g (nấm hương, nấm rơm, nấm kim châm)

• Dừa xiêm: 2 quả (có thể thay bằng nước cốt dừa)

• Rau củ ăn kèm: Rau muống, cà rốt, hành khô, hành tím, hành tây, váng đậu

• Gia vị: Hạt tiêu, đường, muối, bột ngọt, bột năng

• Bún, mì tôm hoặc mì gạo (tùy sở thích)

Danh sách nguyên liệu nấu lẩu vịt nước dừa chuẩn vị, dễ tìm, dễ chế biến. (Nguồn: MM Pro)

Cách nấu lẩu vịt nước dừa (hoặc nước cốt dừa)

Mách bạn 5 bước làm lẩu vịt nước dừa thơm ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Khử mùi hôi của vịt: Dùng muối trắng chà xát lên toàn bộ con vịt hoặc ngâm vịt trong rượu trắng/nước gừng để loại bỏ mùi tanh.

• Rửa sạch và chặt miếng: Sau khi khử mùi, rửa vịt lại với nước nhiều lần rồi chặt thành từng miếng vừa ăn, để ráo nước trước khi chế biến.

Bước 2: Ướp thịt vịt

• Chuẩn bị gia vị ướp: Cho thịt vịt vào tô lớn, thêm muối, nước mắm, hạt tiêu, tỏi băm và dấm bỗng để tạo độ thơm và đậm đà.

• Ướp đúng thời gian: Trộn đều thịt vịt với gia vị và để nghỉ ít nhất 30 phút để thấm vị, giúp món lẩu ngon hơn.

Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu khác

• Chuẩn bị khoai môn, cà rốt: Gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn (có thể tỉa hoa để trang trí đẹp mắt).

• Chuẩn bị nấm và rau ăn kèm: Cắt bỏ gốc nấm, ngâm với nước muối loãng rồi rửa sạch, để ráo. Các loại rau như rau muống, rau mồng tơi cũng rửa sạch, để khô trước khi nhúng lẩu.

Bước 4: Nấu lẩu vịt

• Xào săn thịt vịt: Bắc nồi lên bếp, phi thơm tỏi với dầu nóng, sau đó cho thịt vịt đã ướp vào đảo đều cho săn lại.

• Thêm khoai môn, cà rốt: Tiếp tục cho khoai môn và cà rốt vào xào chung khoảng 5-7 phút để thấm gia vị.

• Chế nước lẩu: Đổ nước dừa tươi vào nồi sao cho ngập hết nguyên liệu, nấu với lửa nhỏ trong khoảng 15 phút để thịt vịt mềm và nước dùng thêm béo ngậy.

• Hoàn thiện nước dùng: Trước khi tắt bếp, thêm hành lá, mùi tàu thái nhỏ để tăng hương thơm cho nồi lẩu.

Bước 5: Thành phẩm

• Nước lẩu ngọt thanh, béo nhẹ từ nước dừa, thịt vịt mềm nhưng vẫn giữ được độ dai ngon tự nhiên.

• Khoai môn bùi bùi, cà rốt ngọt dịu hòa quyện với vịt và rau nhúng tạo nên món lẩu hấp dẫn, thích hợp cho những bữa tiệc gia đình hay tụ họp bạn bè.

Tận hưởng trọn vẹn hương vị lẩu vịt nước dừa với nước cốt dừa nguyên chất và gia vị nêm chuẩn vị! Chọn ngay nước cốt dừa béo ngậy, gia vị nêm đậm đà tại MM Pro để món lẩu thêm thơm ngon, hấp dẫn!

Cách nấu lẩu vịt nước dừa thơm béo, đậm đà, đơn giản tại nhà. (Nguồn: MM Pro)

Các công thức nấu lẩu vịt khác thơm ngon, hấp dẫn

Bạn đam mê món lẩu vịt và muốn khám phá những biến tấu mới lạ? Dưới đây là hai công thức lẩu vịt đặc sắc, mang hương vị độc đáo, giúp bữa ăn của bạn thêm phong phú và hấp dẫn.

Lẩu vịt nấu chao

Lẩu vịt nấu chao là sự hòa quyện hoàn hảo giữa vị béo đặc trưng của chao, thịt vịt mềm thơm, nước dùng đậm đà cùng khoai môn bùi béo và rau muống giòn ngon. Đây là món lẩu lý tưởng cho những ngày se lạnh, thích hợp để quây quần cùng gia đình và bạn bè.

Nguyên liệu: Thịt vịt, chao đỏ/trắng, khoai môn, rau muống, nấm rơm, bún, hành, tỏi, ớt, rượu trắng, gia vị.

Cách nấu:

• Sơ chế: Rửa sạch vịt với rượu trắng, gừng để khử mùi hôi, chặt thành miếng vừa ăn.
• Ướp thịt: Trộn vịt với chao, tỏi băm, đường, tiêu, để thấm vị.
• Nấu lẩu: Xào thịt vịt cho săn lại, thêm nước dừa vào hầm đến khi thịt mềm.
• Hoàn thành: Thêm khoai môn, rau muống, nấm rơm, ăn kèm bún và nước chấm chao cay đậm đà.

Cách nấu lẩu vịt nấu chao thơm béo, đậm đà, chuẩn vị tại nhà (Nguồn: MM Pro)

Lẩu vịt măng cay

Sự kết hợp giữa thịt vịt ngọt mềm và vị chua cay của măng tạo nên món lẩu thơm ngon, kích thích vị giác. Nước dùng đậm đà, cay nhẹ, ăn kèm với bún hoặc mì tôm sẽ khiến bạn không thể cưỡng lại.

Lẩu vịt không chỉ là một món ăn ngon mà còn là lựa chọn hoàn hảo cho những bữa tiệc quây quần cùng gia đình và bạn bè. Dù là lẩu vịt nước dừa béo ngậy, lẩu vịt nấu chao đậm đà hay lẩu vịt măng cay thơm ngon, mỗi hương vị đều mang đến trải nghiệm ẩm thực khó quên.

Nguyên liệu: Thịt vịt, măng chua, sả, ớt, gừng, rau nhúng (rau muống, bắp cải), bún, hành, tỏi, gia vị. 

Cách nấu:

• Sơ chế: Làm sạch thịt vịt với muối, gừng, chặt miếng vừa ăn.
• Chuẩn bị măng: Xào măng chua với tỏi phi cho thơm, để riêng.
• Nấu lẩu: Xào thịt vịt với sả, ớt, gia vị đến khi săn lại, sau đó đổ nước vào nấu sôi.
• Hoàn thành: Thêm măng vào hầm đến khi thịt mềm, khi ăn nhúng rau và thưởng thức cùng bún, nước chấm gừng cay nồng.

Lẩu vịt măng cay đậm đà, chua cay hấp dẫn, thích hợp cho bữa ăn sum vầy. (Nguồn: MM Pro)

Hy vọng với những công thức mà MM Pro vừa chia sẻ, bạn sẽ dễ dàng nấu được một nồi lẩu vịt chua cay thơm ngon, chuẩn vị ngay tại nhà. Món ăn này không chỉ hấp dẫn bởi hương vị đậm đà, cay nồng mà còn là lựa chọn lý tưởng cho những bữa ăn quây quần cùng gia đình và bạn bè.

Để món lẩu thêm trọn vẹn, đừng quên chọn nguyên liệu chất lượng từ MM Pro – nơi cung cấp nước cốt dừa, gia vị nêm và thực phẩm tươi sạch, đảm bảo độ tươi ngon và an toàn cho sức khỏe. Hãy đến ngay MM Pro để chuẩn bị nguyên liệu tốt nhất cho bữa lẩu tuyệt hảo!