Cách nấu lẩu mắm miền Tây thơm ngon, đậm đà chuẩn vị, dễ làm tại nhà

Nếu nhắc đến các món lẩu thơm ngon, nổi tiếng của Việt Nam, bạn không thể bỏ qua món lẩu mắm miền Tây. Món ăn này không chỉ đậm đà mà còn hấp dẫn, khiến ai cũng phải mê mẩn. Hôm nay, hãy cùng MM Pro vào bếp thực hiện ngay món lẩu mắm để thưởng thức hương vị đặc trưng của miền Tây nhé!

Tham khảo ngay:

• Cách nấu lẩu cá thơm ngon, hấp dẫn & TOP quán lẩu cá gần đây
• Hướng dẫn cách nấu lẩu gà thơm ngon, đơn giản hấp dẫn tại nhà
• Công thức nấu lẩu hải sản thơm ngon dễ làm, chuẩn vị nhà hàng

Chuẩn bị nguyên liệu nấu lẩu mắm miền Tây

Món lẩu mắm miền Tây có hương vị đặc trưng, hấp dẫn nên được nhiều người yêu thích. Để nấu món ăn này ngay tại nhà, bạn cần chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu như bên dưới đây:

Nguyên liệu nấu lẩu mắm

• Thịt ba chỉ: 500g

• Cá viên: 300g

• Mắm cá linh: 150g

• Cá hú: 1 con (khoảng 700g)

• Mắm cá sặc: 150g

• Cà tím: 200g

• Ớt sừng: 5 trái

• Tôm: 300g

• Mực: 300g

Rau ăn kèm

• Rau nhút: 200g

• Bông bí đỏ: 100g

• Thèo nèo: 100g

• Cọng bông súng: 100g

• Rau đắng: 100g

• Bắp chuối bào: 100g

• Bạc hà: 100g

• Rau muống bào: 100g

Nguyên liệu khác

• Xương gà: 2 bộ

• Bột ngọt, dầu ăn: Lượng vừa đủ.

• Bún tươi: 1kg

• Nước mắm, tỏi xay, ớt bằm, sả bằm: 1 muỗng cà phê.

Tham khảo thêm:

• Cách nấu bún cá đơn giản, thơm ngon, không tanh, chuẩn vị
• Cách nấu lẩu gà lá é ngon khó cưỡng, chuẩn vị Đà Lạt tại nhà
• Cách làm bò né ngon mềm, hấp dẫn như ở ngoài nhà hàng

Các nguyên liệu cần có để nấu món lẩu mắm chuẩn vị miền Tây (Nguồn: Internet)

Cách chọn mua hải sản nấu lẩu mắm tươi ngon

Để có món lẩu mắm thơm ngon, việc chọn hải sản tươi ngon là rất quan trọng. Dưới đây là một số cách giúp bạn chọn hải sản chất lượng:

Cách chọn cá tươi ngon

• Cá tươi có mắt trong, sáng và không bị lõm vào trong hốc mắt. Mang cá có màu đỏ hồng hoặc đỏ tươi, không bị thâm đen hay có dấu hiệu nhớt bất thường.

• Thân cá phải săn chắc, có độ đàn hồi khi ấn nhẹ và lớp vảy bám chặt vào da. Cá tươi khi ngửi có mùi tanh nhẹ đặc trưng của biển, không có mùi lạ hay hôi thối. Tránh mua cá có bụng phình to hoặc thịt mềm nhũn, vì có thể đã bị ươn.

Cách chọn tôm ngon

• Để đảm bảo chất lượng tôm khi mua, ưu tiên lựa chọn những con tôm còn sống, khỏe mạnh, vỏ trong suốt và có mùi hương đặc trưng của nước biển. Tôm tươi thường có lớp vỏ cứng, đầu và chân bám chắc vào thân, các khớp linh hoạt và không có dấu hiệu nhớt khi chạm vào.

• Tránh mua tôm có đuôi xòe rộng, thân thẳng và kích thước mập bất thường, vì có thể đây là dấu hiệu của tôm đã bị bơm tạp chất nhằm tăng trọng lượng, ảnh hưởng đến chất lượng và an toàn thực phẩm.

Cách chọn mực ngon

• Mực tươi thường có màu sắc sáng bóng, với phần thân xen kẽ giữa hai tông màu trắng sữa và nâu sậm. Khi chạm vào, mực săn chắc, có độ đàn hồi tốt và tỏa ra hương thơm dịu nhẹ của biển.

• Ngoài ra, mực đạt chất lượng có xúc tua dính chắc vào thân, mắt trong suốt, không lồi và có thể nhìn rõ con ngươi bên trong. Tránh mua mực có mắt đục hoặc chảy nước vàng, vì đây là dấu hiệu của mực kém tươi, không đảm bảo độ ngon khi chế biến.

Cách chọn cua, ghẹ ngon

• Cua: Nên chọn cua còn sống, di chuyển linh hoạt, càng chắc khỏe. Dùng tay ấn nhẹ vào yếm, nếu thấy cứng thì cua nhiều thịt, nếu yếm mềm thì cua còn ít thịt. Cua ngon thường có màu xám đục, vỏ cứng và càng to.

• Ghẹ: Nên chọn ghẹ tươi có mai sáng màu, vân rõ ràng, yếm bám chắc vào thân. Ghẹ đực nhiều thịt hơn, trong khi ghẹ cái có nhiều gạch hơn. Ghẹ tươi khi cầm lên sẽ chắc tay, chân và càng không bị lỏng lẻo.

Chọn mua hải sản tươi ngon, chất lượng khi nấu lẩu mắm (Nguồn: Internet)

Khi bạn muốn mua hải sản tươi ngon cho món lẩu mắm, hãy đến với MM Pro. Hệ thống cung cấp các sản phẩm hải sản chất lượng, đảm bảo tươi sống và an toàn cho sức khỏe của bạn. Trải nghiệm mua sắm hải sản tươi ngon, giá tốt từ MM Pro để nấu các bữa ngon chiêu đãi gia đình!

Cách chọn mua thịt ba chỉ nấu lẩu mắm chất lượng

Khi mua thịt ba chỉ, bạn nên chú ý đến những điểm sau để chọn được miếng thịt tươi ngon:

• Hình thức bên ngoài: Chọn những miếng thịt có lớp màng ngoài khô ráo, thịt nạc có màu đỏ hồng, lớp mỡ dính chặt vào nạc. Khi chạm vào, thịt có độ đàn hồi tốt.

• Tỷ lệ nạc mỡ: Để món ăn không bị ngán và ngon hơn, bạn nên chọn những miếng thịt có tỷ lệ nạc mỡ cân bằng.

• Mùi hương: Khi ngửi, thịt ba chỉ phải có mùi hương bình thường, không bị tanh hôi hay khó chịu.

• Tránh thịt kém chất lượng: Không chọn mua thịt ba chỉ có phần nổi các hạt trắng như hạt gạo, hoặc có màu sắc nhạt, chạm vào bở. Đây là dấu hiệu của thịt kém chất lượng, có thể bị nhiễm bệnh.

Chọn mua ba chỉ ngon bằng cách kiểm tra màu sắc (Nguồn: Internet)

Nếu bạn đang tìm kiếm nơi mua thịt heo ba chỉ tươi ngon, MM Pro chính là gợi ý phù hợp. Tại đây có cung cấp sản phẩm thịt heo ba chỉ đạt chuẩn an toàn thực phẩm, giúp bạn dễ dàng chế biến những món ăn ngon cho gia đình. Hãy trải nghiệm sản phẩm của MM Pro để nâng cao chất lượng bữa ăn của bạn!

Cách chọn mua rau tươi nhúng lẩu mắm

Khi chọn mua rau tươi để nhúng lẩu mắm, bạn nên lưu ý những điểm sau để đảm bảo rau luôn tươi ngon và an toàn:

• Kiểm tra màu sắc: Chọn rau có màu sắc tự nhiên, không bị héo úa hay có dấu hiệu của thuốc trừ sâu. Rau tươi thường có màu xanh sáng, không quá bóng bẩy.

• Hình dáng bên ngoài: Rau nên còn nguyên vẹn, không bị dập nát hay có dấu hiệu thâm đen. Những bó rau có cuống tươi xanh sẽ là lựa chọn tốt.

• Độ đàn hồi: Khi chạm vào, rau phải có độ đàn hồi tốt, không bị mềm nhũn. Rau tươi sẽ có cảm giác chắc tay.

• Mùi hương: Ngửi rau để kiểm tra mùi. Rau tươi sẽ có mùi thơm tự nhiên, không có mùi lạ hay hắc.

• Nguồn gốc: Nên mua rau từ những nơi uy tín, có nguồn gốc rõ ràng để đảm bảo an toàn thực phẩm.

Lựa chọn các loại rau, củ tươi ngon cho món lẩu mắm tại gia (Nguồn: Internet)

Một điểm mua rau củ tươi ngon uy tín cho món lẩu mắm mà bạn nên tham khảo đó chính là MM Pro. Hệ thống cung cấp đa dạng các loại rau củ tươi, đáp ứng nhu cầu nấu nướng của bạn. Hãy đến MM Pro ngay để chọn những loại rau củ chất lượng cho mâm cơm gia đình!

Cách nấu lẩu mắm đơn giản chuẩn vị miền Tây tại nhà

Dưới đây là các bước nấu lẩu mắm chuẩn vị miền Tây đơn giản, dễ thực hiện mà bạn có thể áp dụng:

Bước 1: Nấu nước dùng lẩu mắm từ mắm cá

Đầu tiên, bạn cần chuẩn bị nước dùng cho lẩu mắm. Cho 150g mắm cá linh và 150g mắm cá sặc vào nồi, thêm 500ml nước dừa tươi và 500ml nước lọc. Nấu sôi khoảng 5 phút, sau đó lọc qua rây để loại bỏ xương và giữ lại nước dùng trong.

Nấu nước dùng lẩu mắm từ mắm cá linh và mắm cá sặc (Nguồn: Internet)

Bước 2: Sơ chế các loại hải sản

Tiếp theo, bạn cần sơ chế hải sản. Rửa sạch tôm, mực và cá, sau đó cắt thành miếng vừa ăn. Đối với mực, bạn có thể cắt thành khoanh tròn hoặc tỉa hình hoa để món ăn thêm hấp dẫn. Đừng quên ngâm tôm và mực trong nước muối loãng để khử mùi tanh.

Tôm, mực, cá được làm sạch và cắt vừa ăn, sẵn sàng cho món lẩu thơm ngon. (Nguồn: Internet)

Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu khác

Bước này bao gồm việc sơ chế các nguyên liệu như thịt ba chỉ, cà tím và rau ăn kèm. Thịt ba chỉ rửa sạch, sau đó, bạn cắt thành miếng vừa ăn. Cà tím cắt khúc và ngâm trong nước muối để không bị thâm. Các loại rau sống cũng cần được rửa sạch và để ráo nước.

Thịt ba chỉ, cà tím và rau ăn kèm được sơ chế kỹ lưỡng, giúp món lẩu thêm tròn vị. (Nguồn: Internet)

Bước 4: Xào thịt ba chỉ

Bắc chảo lên bếp, khi chảo đủ nóng thì bạn cho dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho hành tím, tỏi băm và sả băm vào xào cho thơm. Sau đó, cho thịt ba chỉ vào xào cho đến khi thịt săn lại, tạo hương vị đậm đà cho nước lẩu.

Xào thịt ba chỉ cho đến khi thịt săn lại là được (Nguồn: Internet)

Bước 5: Cho các nguyên liệu vào nước lẩu

Khi thịt đã xào chín, bạn đổ nước dùng đã nấu vào nồi. Thêm các nguyên liệu như khóm cắt lát, cà tím và các loại hải sản đã sơ chế vào. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn và đun sôi để các nguyên liệu hòa quyện với nhau.

Thêm thịt, hải sản và rau củ vào nồi lẩu, nấu sôi để hòa quyện hương vị. (Nguồn: Internet)

Bạn đang tìm kiếm các loại gia vị và bột năng để nấu các món lẩu hấp dẫn? Hãy ghé thăm MM Pro để chọn mua sản phẩm an toàn với nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng ngay trong danh mục gia vị nêm và đồ khô! Hệ thống cung cấp sản phẩm chất lượng, giúp bạn dễ dàng chế biến những món ăn ngon miệng cho mâm cơm gia đình.

Bước 6: Thưởng thức thành phẩm

Cuối cùng, bạn hãy dọn lẩu ra bàn và thưởng thức. Nhúng các loại hải sản, thịt và rau sống vào nước lẩu đang sôi. Kèm theo bún tươi và chén nước mắm me chua ngọt để tăng thêm hương vị cho món ăn.

Món lẩu mắm thơm ngon, chuẩn vị miền Tây, thích hợp thưởng thức cùng gia đình (Nguồn: Internet)

Việc chọn nguyên liệu tươi ngon và gia vị chất lượng là chìa khóa để có những món ăn ngon. Hãy để MM Pro đồng hành cùng bạn trong hành trình nấu nướng, cung cấp những lựa chọn tốt nhất cho bữa ăn của bạn. Hệ thống luôn sẵn sàng phục vụ bạn với các sản phẩm chất lượng nhất!

Trên đây là thông tin chi tiết về cách nấu món lẩu mắm miền Tây. Hy vọng sau khi đọc xong, bạn sẽ biết được thêm nhiều mẹo hay trong quá trình lựa chọn nguyên liệu và chế biến món ăn này.